Bacon Keks mit Corn Cream Cheese by Tobias 26. Februar 2023 Ochsenkessel aus dem Dutch Oven by Tobias 17. Februar 2023 Hot Dog Croissants by Tobias 10. Februar 2023 Der große BEEF BRISKET vergleich –…
Nach dem Sie Gesucht habenBrisket
Dieses Steak kommt aus dem Smoker
Dieses Steak kommt aus dem Smoker. Das Tri Tip Steak Rezept kennt Ihr ja bereits von mir, aber was ist mit einem Bürgermeisterstück aus dem Smoker? Wie es funktioniert und worauf zu achten ist, erfahrt…
dry aged Beef Short Ribs vom Holzkohlegrill
Die dry aged Beef Short Ribs vom Holzkohlegrill sind eine der schmackhaftesten Beef Ribs gewesen die ich je hatte. Einfach genial.
Tri Tip mal anders
Kennt Ihr ein “Tri Tip”? Das Tri Tip ist hierzulande als “Bürgermeisterstück” oder als “Pastorenstück” bekannt. Das Fleisch ist sehr zart und eher flach. In der Regel wird es als Steak zubereitet, aber ich wollte…
KCBS Weekend bei Otto Gourmet
Vom 05.09.2014 – 06.09.2014 fand bei Otto Gourmet wie die letzten drei Jahre das KCBS-Wochenende statt. KCBS ist eine Abkürzung und wird wie folgt ausgeschrieben: “Kansas City Barbeque Society”. Hierzulande ist die KCBS besonders in…
Kerntemperaturen von…
Ihr habt Euch bestimmt schon mal gefragt, warum ich in den meisten Rezepten immer eine Kerntemperatur vom Fleisch mit angegeben habe! Das ist aus meiner Sicht wirklich wichtig, denn es gibt z. B. nichts Schlimmeres,…
Ein Puder zum Verfeinern
Rub´s gehören bekanntlich zu jedem Grillen/BBQ einfach dazu. Ein Rub kann mitunter ausschlaggebend über einen Sieg bei dem BBQ oder bei Grillmeisterschaften sein. Die Meisterschaften sind ein gutes Stichwort, denn Thorsten Brandenburg, der Mitglied bei BBQ-Wiesel ist, hat…
Und wir wurden von Ankerkraut geentert
Hallo, Gewürze gehören einfach zu jeder Lebenslage dazu. Sei es zum Kochen, Backen aber auch zum Grillen und beim BBQ werden Gewürze schon seit je her benutzt und sind nicht mehr weg zu denken. Was…
Kakao Kaffee BBQ Sauce
Hallo zusammen, anhand der Überschrift lässt sich erkennen, dass ich euch gerne meine neue BBQ Saucenkreation zeigen möchte: “Kakao Kaffee BBQ Sauce” Die Zusammenstellung ist wirklich denkbar einfach. Zutaten: 125ml starken Kaffee 125ml Ketchup 1…
yourbeef.de
Hallo zusammen, heute möchte ich euch den Online Fleischversand “yourbeef.de” vorstellen. Die Metzgerei “Kiesinger” aus Tübingen ist nun mehr als 60 Jahren in der Region Baden-Württemberg und über deren Grenzen hinaus bekannt. Mit “yourbeef.de” geht die Metzgerei “Kiesingers”…