Egal ob Spare Ribs, Pulled Pork, Brisket oder Moink Balls. Hier findet Ihr alle BBQ Klassiker, die Ihr unbedingt ausprobieren solltet.
[WERBUNG mit kostenlos gestellten Produkten und Werbelinks]* Kachelfleisch Burnt Ends – Wenn man an Burnt Ends denkt, kommen vielen sofort Rinderbrust in den Sinn diese butterzarten, karamellisierten BBQ-Würfel, die in der BBQ-Welt Kultstatus haben. Doch…
Brisket im Weber Smokey Mountain – So gelingt dein BBQ-Klassiker trotz kleiner Fehle Brisket – für viele das Königsstück vom Smoker. Doch gerade wenn man denkt, alles richtig gemacht zu haben, zeigt sich: Brisket ist…
Habt Ihr schon mal Rinder Rippchen vom Kugelgrill probiert? Wenn nicht solltet Ihr das schnell nachholen. Zur Zeit nutze ich ziemlich oft den Kugelgrill und die Rinder Rippchen vom Kugelgrill waren mal wieder fantastisch. Wie…
Wenn die Überschrift schon Short Ribs vom Weber Wasser Smoker – Rauchig, saftig, lecker! lautet, muss auch was wahres dran sein. Und genau so war es auch, die Short Ribs waren einfach ein Traum. So…
Spare Ribs als Snack vom Kugelgrill sind immer was geniales. Genau, Ihr habt richtig gelesen, als Snack und dann noch vom Kugelgrill. Warum die Spare Ribs als Snack dienen und warum ich hier auf den…
Pastrami einfach selber machen ist kein Hexenwerk. Oftmals kommt das Pastrami als Aufschnitt auf einem Sandwich, oder sogar als Burger Variationen daher. Doch bis ein Pastrami fertig ist und worauf zu achten ist, erfahrt Ihr…
In Uruguay sind Super saftige Beef Ribs – ASADO DE TIRA ein Nationalgericht. Es gibt wirklich viele Varianten von diesem Rezept, doch ich habe mir genau eine dabei herausgesucht. Was ASADO DE TIRA ausmacht, wie…
Der große BEEF BRISKET vergleich – USA oder Deutschland? Diese Frage habe ich mich schon länger gestellt und genau das gehen wir in diesem Beitrag an. Es ist ein wirklich gewagter Test, aber dafür klärt…
Es gibt nicht nur ein Pulled Pork Rezept, sondern richtig viele. Ich habe mir eins aus der Weber Connect App herausgesucht und habe mich genau an die vorgegebenen Schritte gehalten. Ob alles geklappt hat und…
BEEF BRISKET – Die perfekte Rinderbrust hinzubekommen ist nicht so leicht. Es gibt viele Dinge die bei der Zubereitung einer Rinderbrust zu beachten sind. Aber eins macht ein perfektes BEEF BRISKET erst so richtig aus….
Wenn Ihr Euch jetzt fragt, ob man Spareribs in 4 Stunden zubereiten kann, kann ich Euch beruhigen. Ja, dass geht und zwar sehr gut. Doch ob sie genau so zart und lecker sind, erfahrt Ihr…
Ich habe mich schon immer gefragt, was wohl passiert wenn man Sparerib mit Salz und Pfeffer würzt. Und genau dem bin ich jetzt nachgegangen. Was dabei herausgekommen ist und ob es mir geschmeckt hat, erfahrt…
Habt Ihr schon mal ein Beef Jerky Rezept vom Grill probiert? Nein? Dann solltet Ihr es unbedingt ausprobieren. Es ist was ganz anderes als jedes gekauftes Beef Jerky und schmeckt viel besser. Wenn Ihr wissen…
Habt Ihr Euch schon mal 3-2-1 Sparerib vom Rind gemacht? Wenn nicht solltet Ihr es ausprobieren. Damit Euch das gelingt, zeige ich Euch wie die 3-2-1 Sparerib vom Rind im Handumdrehen funktionieren.
Was würdet Ihr sagen, wenn es ein zartes Bier Rippchen aus dem Smoker gibt? Okay, dann solltet Ihr genau aufpassen. Ich zeige Euch, worauf Ihr beim grillen achten müsst, damit Ihr ein zartes Bier Rippchen…
Ein hot and fast Beef Brisket ist schon was feines und ist dabei sehr einfach zubereitet. Es ist erstaunlich lecker und mega saftig. Was am hot and fast Beef Brisket wichtig ist und worauf zu…
Bei meinen 3 2 1 Ribs mit Beilage aus dem Smoker, möchte ich Euch gerne zeigen was wichtig ist und wie die 3 2 1 Ribs aus meiner Sicht perfekt werden. Zudem zeige ich Euch,…
Sein wir doch mal ehrlich, Schichtfleisch aus dem Dutch Oven ist und bleibt einfach genial. Doch was macht das Schichtfleisch so genial und warum wir es so lieben erfahrt Ihr in diesem Rezept.
Kennt Ihr von früher noch Bauchfleisch vom Grill? Also ich habe immer Kindheitserinnerungen wenn Bauchfleisch zubereitet wird. Es gibt auch viele einfache Möglichkeiten Bauchfleisch vom Grill zuzubereiten. Und genau meine Variante zeige ich Euch in…
Chicken Wings vom Grill sind immer was besonderes, so wie diese in Malzbier eingelegten Chicken Wings. Zudem gibt es eine Malzbier BBQ Soße zu den Chicken Wings vom Grill und wie Ihr die genau macht,…
Um ein Pulled Pork vom Pelletgrill zu grillen, bedarf es nicht viel, außer Zeit. In diesem Beitrag zeige ich Euch, wie ich mein Pulled Pork vom Pelletgrill zubereite. So viel vorab: Es war das aromatischste…
Habt Ihr Euch schon mal an einem Pulled Pork aus dem Dutch Oven versucht? Wenn nicht solltet Ihr dies unbedingt nachholen.
Habt Ihr schon mal Spareribs aus dem Dutch Oven probiert? Wenn nicht solltet Ihr genau das einmal ausprobieren. In diesem Rezept zeige ich Euch, wie Ihr die Spareribs aus dem Dutch Oven zubereitet.
Alles schmeckt besser mit Bacon und Käse und die Chili Cheese Bacon Bomb beinhaltet alles. Es kann also nur gut werden, oder?
Pulled Pork ist in aller Munde und Das perfekte Pulled Pork vom Kugelgrill ist wirklich leicht. Wenn Ihr wissen wollt, wie Ihr Das perfekte Pulled Pork vom Kugelgrill mit Gelinggarantie hinbekommt, könnt Ihr in diesem…
Der geräucherter Schweinebauch | Pork Belly Burnt Ends ist wirklich einfach zubereitet und schmeckt extrem lecker. Das solltet Ihr unbedingt ausprobieren.
In diesem Beitrag möchte Ich euch gerne ein selbstgemachtes Pastrami | Pastrami wie in New York zeigen. Keine Angst, es ist wirklich einfach und schmeckt richtig grandios.
Spareribs vom Gasgrill sind genau so einfach zubereitet wie auf allen anderen Grills. Nur diese Ribs haben es in sich. Warum lest Ihr in diesem Rezept.
Ich lüge nicht, wenn ich sage dass das Pulled Chicken | Das saftigste Hühnchen aller Zeiten war. Super zart und mega lecker und wie Ihr das Pulled macht, zeige ich Euch in diesem Rezept.
Eine Beef Rib Rinderrippe mit Knoblauch Kartoffeln vom Grill sind wirklich lecker. Es hört sich zwar nach viel Arbeit an, ist aber bei weitem weniger zu tun als man denkt.
Ich mag geschmortes wirklich sehr gerne und geschmorte Short Ribs aus dem Dutch Oven gehören definitiv dazu. Etwas über mehre Stunden ganz langsam vor sich hintschmoren kann auch einfach nur genial sein.
Habt Ihr schon mal Colafleisch aus dem Dutch Oven zubereitet? Wenn nicht, dann solltet Ihr das unbedingt nachholen. Also ich kann davon nicht genug bekommen.
Süßes vom Grill ist einfach genial, so wie der Apple Crumble vom Grill. Der Apple Crumble vom Grill ist mega einfach zubereitet und schmeckt richtig genial. Wer Ihn noch nicht ausprobiert hat, verpasst definitiv etwas.
Die dry aged Beef Short Ribs vom Holzkohlegrill sind eine der schmackhaftesten Beef Ribs gewesen die ich je hatte. Einfach genial.
Ein Brisket, oder besser das BBQ Springtime Beef Brisket, vom Holzkohle Grill ist wirklich genial und kann ich nur empfehlen. Es kommt mit Wurzelgemüse und Rotwein daher, aber lest am besten selbst.
Die Umami BBQ Chicken Wings vom Holzkohlegrill sind wirklich genial und das Beste: Ihr benötigt weder viel Zeit noch eine Litanei an Zutaten um die Umami BBQ Chicken Wings vom Holzkohlegrill zuzubereiten.
Eine gegrillte Banane vom Grill kann wirklich lecker sein. Sie ist sehr leicht zubereitet und schmeckt nicht nur den kleinen.
Also dry aged Beef Ribs vom Gassmoker sind wirklich lecker und wie bei jedem low&slow Gericht, hat man zwischendurch eine menge Zeit um eine leckere Beilage zuzubereiten.
Die Iberico Barbecue Ribfingers vom Pelletgrill sind schon was besonders. Sehr feines leckeres Fleisch, welches sich zwischen den Knochen der Iberico Ribs befinden und an sich schon super lecker ist. Als ich Iberco Rib Fingers gesehen…
Wenn Ihr wissen wollt was das kleinste Pulled Beef der Welt eigentlich ist und wie es schmeckt, müsst Ihr Euch das Rezept genau anschauen. Ihr werdet überrascht sein.
Die Pulled Pork BBQ Wrap Pfanne vom Grill ist eigentlich aus der Kategorie; „Was habe ich noch über und was kann ich daraus machen?“ entstanden. Und genau solche Rezepte liebe ich einfach.
Zu Spareribs gibt es viele Varianten aber Sous Vide Spareribs vom Pelletgrill habe ich so noch nicht gesehen, daher dachte ich mir, ich versuche mich mal an diese. Eine richtig gute Alternative, die leider sehr viel…
Iberico Spare Ribs sind schon was besonderes. Nicht nur weil sie kleiner und viel weniger Fleisch bieten als herkömmliche Baby Back Ribs, sondern auch vom Geschmack sind sie wirklich was besonderes.
Um die perfekten Spare Ribs vom Keramik Grill hinzubekommen, brauch es nicht viel. Es brauch lediglich Zeit, Rippchen und vor allem Geduld.
Die perfekten Spare Ribs vom Pellet Grill hinzubekommen, brauch es nicht viel. Es brauch lediglich Zeit, Rippchen und vor allem Geduld.
Fingerfood wie die Sweet Chili Chicken Wings gehen einfach immer. Sie sind sehr schnell zubereitet und sind mega lecker, besonders Kinder mögen diese kleinen Leckereien.
Um Die perfekten Spare Ribs vom Kugelgrill hinzubekommen, brauch es nicht viel. Es brauch lediglich Zeit, Rippchen und vor allem Geduld.
Sofern Ihr etwas Pulled Pork übrig habt, bekommt Ihr die perfekte Pulled Pork Calzone vom Weber Holzkohle Kugelgrill zubereitet. Ein sogenannter Leftlover.
Zur Zeit macht ein Schweinebauch Rezept im Netz seine Runden. Die Rede ist vom Gin Pork Belly Burnt Ends und genau dieses Rezept möchte ich Euch gerne zeigen, nur eben mit Gin.
Vor kurzem war ich ja in der Wagyu Bude und habe dort Wagyu Short Ribs vom Holzkohle Keramik Grill zubereitet. Dieses Rezept möchte ich Euch natürlich nicht vorenthalten.
In diesem Rezept möchte ich Euch gerne das Schichtfleisch aus der Petromax Kastenform K8 zeigen. Also eine Variante abseits vom normalem Schichtfleisch, welches in der Regel im „Dutch Oven“ zubereitet wird.
Im Internet gibt es wirklich viele Rezepte zum Thema Pulled Pork, aber was ist zum Beispiel das kleinste Pulled Pork der Welt? Gibt es das überhaupt? Ja! Und genau dies möchte ich Euch in diesem…
Prime Rip Pulled Beef hört sich wirklich dekadent an, aber wenn man es macht und es probiert, fällt all das schlechte Gewissen ab. Einfach himmlisch.
Es war mal wieder Zeit, dass ich Ribs mache, aber keine normalen Ribs, sonders Erdbeeren Beef Ribs aus dem GmG Davy Crockett.
Ribs sind was feines, auch Beef Ribs habe ich nun schon öfter gemacht und ich bin immer wieder begeistert. Hier möchte ich Euch eine Wagyu-Kakao-Variante zeigen. Eins vorab: Ich bin von diesen Ribs total beeindruckt. Ich…
Spareribs sind schon was Böses! Besonders, wenn man davon einfach nicht genug bekommen kann. So wie von diesem Rezept: LiVar Sparerib im St. Louis Cut. Soviel sei schon mal gesagt: „Solch fleischige Ribs hatte ich…
Zur Zeit ist Pastrami in aller Munde und deshalb konnte auch ich nicht widerstehen. Ein Pastrami von der Pute hatte ich Euch ja schon mal gezeigt. Jetzt zeige ich Euch ein Pastrami aus der Rinderbrust….
Es gibt wirklich viele Varianten vom Pulled Pork, aber habt Ihr schon mal ein Pulled Pork vom Wildschwein probiert? Es wird ihm nachgesagt, dass es sehr trocken daherkommt, aber das kann ich nicht bestätigen. Hier zeige…
Klassische Wildgerichte sind schon was Feines, besonders in der kalten Jahreszeit. Ich bin ja bekennender Wildfleischfan und kann es jedem wirklich nur empfehlen. Wie wäre es mit SparRib vom Wildschwein? Es braucht nicht viele Zutaten…
Hallo zusammen, Chicken Wing gehen ja Burger bekanntlich immer. Aber dieses mal gibt es Chicken Wings vom „Kikok Huhn“. Das Kikok-Huhn von Borgmeier wird mit besonderen hohen Anteilen von Getreide gefüttert: Weizen, 50% Maisschrot, Erbsen und Soja….
Hallo zusammen, mein Sohn hatte sich vor kurzem mal wieder Spare Ribs gewünscht und als er es ausgesprochen hatten, bekam ich auch das verlangen nach eben diesen. Da der Tag noch jung war, sind wir…
Hallo zusammen, ich hatte euch ja das Gewürz „Don Marco´s Pigwing“ in Kombination mit „Kachelfleich“ vom Schwein vorgestellt. Da ich dort schon mehr als begeistert war, musste ich „Don Marco´s Pigwing“ unbedingt auf Chicken Wings ausprobieren,…
Hallo zusammen, mittlerweile sollte das „unbekannte“ Kachelfleisch seine Anhängerschaft deutlich erweitert haben. Kürzlich wollten wir dieses bei unserem Metzger bestellen und der hat uns erstmal mit wirklich riesen Augen angeschaut und meinte: „Also so langsam…
Hallo zusammen, heute möchte ich euch ein ein neues Rezept zeigen: Beef Brisket (Rinderbrust) Beef Brisket gehört in den USA zu den Königsdisziplinen und hier möchte ich euch meine Version zu dem Beef Brisket zeigen….
Geräucherte Putenbrust (Puten Pastrami) Zutaten: 2x Putenbrust (je 1 Kg) 6 EL Paprikapulver, edelsüß 5 EL Salz 4 EL brauner Zucker 3 EL Knoblauchpulver 3 EL schwarze Pfefferkörner (leicht aufgestoßen) 2 EL Korianderpulver 3 TL…
Hallo zusammen, es war mal wieder an der Zeit, den Grill anzuschmeißen, dass erste mal im Jahr 2013. Mein Sohn hatte Geburtstag und hat sich Pulled Pork und Spare Ribs gewünscht. Was soll ich sagen,…
[yt]pQyw_lD0IOE[/yt] Zutaten: 1 kg Gehacktes (Halb und Halb) 5 Packungen Bacon (ca. 50 Baconstreifen) 3 – 4 EL Allrounder Rub (Rezept dazu auf meinem Blog) Zutaten für die Füllung: 2 große Zwiebeln 3 – 4…
[yt]uHKvu3rig2s[/yt] Zutaten: 3 ganze Kotelettrippchen Für die Marinade: ca. 2 TL Ingwerpukver 2 Knoblauchzehen (zerdrückt) 100 ml helle Sojasauce 150 ml Reiswein 2 TL Chinagewürz 1 EL Honig 1 EL von meinem Asia Rub (hier…
Zutaten: Zwei Kilogramms an Schweinschen Nacken Zwei sehr Große Metzgerzwiebeln mindestens 300g Baconscheiben (leider kein Bild von gemacht) ein wenig von meinem Allrounder Rub etwas Kräuterbutter und last but not least etwas selbstgemachte Cola-BBQ-Sauce (Rezept…
Hier zeige ich euch, wie ich Cola BBQ-SpareRibs zubereite. [yt]C7wTokcp8pw[/yt] Zutaten für drei Personen: 700g Kotelettrippchen am Stück Allrounder Rub (aus meinem Rezept) BBQ Soße (aus meinem Rezept) 500 ml Apfelsaft 200 ml Cola Zubereitung:…
[yt]5HVwfOLbx0I[/yt] Hier zeige ich euch, wie man ein Pulled Pork (PP) im Smoker zubereitet. Das PP brauch bei ca. 110°-120° Grad 3 Stunden je kg. Ich habe hier ein 2,5 kg großes Schweinenackenstück verwendet, welches…
