Wenn es ein Gericht gibt, das weltweit für Genuss, Kreativität und Geselligkeit steht, dann ist es der Burger. Ursprünglich aus den USA stammend, hat der Burger seinen Siegeszug über den gesamten Globus angetreten. Doch was macht den Burger eigentlich so besonders? Seine Vielseitigkeit! Vom klassischen Cheeseburger über exotische Varianten bis hin zu kreativen Gourmet-Kombinationen – der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.
In diesem Blogbeitrag präsentiere ich dir zwei einzigartige Burger-Kreationen, die perfekt für einen SuperBowl-Abend sind. Beide Burger wurden mit hochwertigen Zutaten aus dem Burger-Konfigurator von yourbeef zubereitet und auf meinem neuen Weber Slate Plancha Grill gegrillt.
Die Geschichte des Burgers: Vom Hamburger Steak zum globalen Phänomen
Der Burger, wie wir ihn heute kennen, hat seinen Ursprung im Hamburger Steak, das Ende des 19. Jahrhunderts von deutschen Einwanderern in die USA gebracht wurde. Der erste belegte Burger, wie wir ihn heute kennen – mit Brötchen, Patty und Toppings – wurde Anfang des 20. Jahrhunderts verkauft. Seitdem hat er sich zum Inbegriff des Fastfoods und später auch der gehobenen Streetfood-Kultur entwickelt.
Die Kombination aus saftigem Fleisch, knusprigem Brötchen und vielseitigen Toppings macht den Burger zum perfekten Allrounder. Egal, ob klassisch mit Käse und Gurke oder ausgefallen mit Trüffel und Avocado – ein Burger kann für jeden Geschmack individuell gestaltet werden.
Das Video zu den Burgern könnt Ihr hier ansehen:
Der Laugen-Cheeseburger: Ein Genuss für Käseliebhaber
Für den ersten Burger habe ich mich für ein Laugen-Burger-Bun entschieden – eine herrlich fluffige und leicht salzige Basis. Die Patties stammen von Simmentaler Rindern und bringen durch ihr intensives Aroma den perfekten Fleischgeschmack mit.
Die Käsecreme: Hier habe ich 150g Bergkäse, 200g Cheddar und 200g Frischkäse mit meinem hausgemachten Crispy Chili Öl und etwas Pfeffer vermengt. Das Crispy Chili Öl ist eine echte Geheimwaffe, die jedem Gericht eine angenehm scharfe und aromatische Note verleiht. (Das Rezept findest du ebenfalls hier auf meinem Blog!)
Zubereitung:
- Die Laugen-Burger-Buns wurden mit etwas Butter auf der Plancha goldbraun angetoastet.
- Die Patties habe ich zuerst 2 Minuten von einer Seite gegrillt, dann gewendet und mit grobem Salz bestreut.
- Direkt nach dem Wenden kam ein großzügiger Löffel der Käsecreme auf das heiße Fleisch. Um den Käse perfekt schmelzen zu lassen, habe ich die Patties mit einer Burgerglocke abgedeckt und weitere 3 Minuten gegrillt.
Burger-Aufbau:
- Unterseite des Laugen-Buns mit Trüffelmayonnaise bestreichen.
- Feldsalat auflegen.
- Das heiße Patty mit der geschmolzenen Käsecreme daraufsetzen.
- Eine dicke Scheibe saftige Fleischtomate hinzufügen.
- Den Deckel des Buns mit Trüffelmayonnaise bestreichen und abschließend aufsetzen.
Das Ergebnis? Ein Burger, der mit einer würzig-salzigen Note überzeugt und durch die Käsecreme und Trüffelmayonnaise eine wahre Geschmacksexplosion bietet.
Der Avocado-Spiegelei-Burger: Ein Gourmet-Burger der Extraklasse
Der zweite Burger setzt auf eine Kombination aus frischen und herzhaften Zutaten. Als Basis dient ein Brioche-Bun, das durch seine süßliche Note perfekt mit den deftigen Toppings harmoniert. Das Highlight dieses Burgers ist die Kombination aus Avocado, Spiegelei und einem selbst gemachten Tomatenrelish.
Zutaten:
- Brioche-Buns
- Picanto-Patties (ebenfalls von yourbeef)
- Knusprig gebratener Bacon
- Frisch geschnittene Zwiebelringe aus roter Zwiebel
- Gefächerte Avocado (die Technik erkläre ich im Video!)
- Spiegelei (gebraten mit Butter und Servierring)
- Eine Scheibe Cheddar
- Tomatenrelish als Sauce
Zubereitung:
- Zuerst wurde der Bacon knusprig gebraten und das entstandene Fett genutzt, um die Brioche-Buns anzurösten.
- Die Spiegeleier habe ich mit etwas Butter und einem Servierring perfekt geformt.
- Die Patties wurden auf der Plancha 3 Minuten von einer Seite gegrillt, gewendet und dann mit grobem Salz gewürzt. Eine Scheibe Cheddar kam direkt darauf, und wie beim Laugen-Burger habe ich die Burgerglocke genutzt, um den Käse schmelzen zu lassen.
Burger-Aufbau:
- Unterseite des Brioche-Buns mit Tomatenrelish bestreichen.
- Eine Schicht frischen Salat auflegen.
- Knusprigen Bacon darüberlegen.
- Das saftige Patty mit geschmolzenem Cheddar platzieren.
- Darauf kommen die Zwiebelringe und die gefächerte Avocado.
- Das Spiegelei als Krönung hinzufügen.
- Die Oberseite des Buns erneut mit Tomatenrelish bestreichen und den Burger vervollständigen.
Das Ergebnis? Ein Burger, der mit seiner Frische, den aromatischen Noten des Relish und der Cremigkeit der Avocado begeistert. Der knusprige Bacon und das Spiegelei verleihen ihm zudem eine herzhafte Wärme, die jeden Bissen unvergesslich macht.
Fazit: Ein Burger-Duell der Extraklasse
Beide Burger haben ihren eigenen Charakter und sind absolute Geschmackshighlights. Der Laugen-Cheeseburger besticht durch seine würzig-herzhafte Käsecreme und die raffinierte Trüffelmayonnaise, während der Avocado-Spiegelei-Burger durch seine ausgewogene Kombination aus frischen und deftigen Zutaten überzeugt.
Diese Rezepte sind nicht nur ideal für einen SuperBowl-Abend, sondern auch für jeden, der nach neuen und kreativen Burger-Ideen sucht. Beide Varianten sind einfach zuzubereiten und bieten eine perfekte Balance aus Geschmack, Textur und Optik.
Probier die Burger unbedingt aus und überzeuge dich selbst! Schreibe mir gerne in die Kommentare, welcher Burger dein Favorit ist, oder teile deine eigenen Burger-Kreationen mit mir.