Hallo zusammen, ich werde oft gefragt, welchen Rub ich nehme und ob ich zu diesen auch ein Rezept habe. Aus dem Grund bediene ich mich jetzt an den Rezepten aus dem Beitrag: „BBQ Basis Rubs oder…
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Weber Winter-Grillakademie bei Otto Gourmet
Hallo zusammen, ich bin just von der Weber Winter-Grillakademie welche in Heinsberg bei Otto Gourmet stattgefunden hat zurück und möchte unbedingt mein dortiges Erlebnis mit euch teilen. Das Jahr hat gerade erst begonnen und schon gab es…
Test zu Grillgrates
Hallo zusammen, in diesem Blogbeitrag möchte ich euch gerne einen ausführlichen Test zu den Grillgrates für einen 57´er Kugelgrill zeigen. Ich habe den Test selbst auf einem 57´er Kugelgrill von Weber getestet. Die Grillgrates gibt…
Cola Cranberrie BBQ Sauce
Hallo zusammen, ich habe eine neue Saucenkreation für euch: „Cola Cranberrie BBQ Sauce“ Zutaten: 300ml Cola 250ml Ketchup 150g getrocknete Cranberries 1 EL Magic Dust (alternativ ein EL eures Lieblingsrubs) 1 EL brauner Zucker 1 TL Knoblauchgranulat…
Staufericorücken mit Dörrpflaumen aus dem Dutch Oven
Hallo zusammen, Heute möchte ich euch gerne eins von meinen zwei Videos zeigen, welche im Zuge der „yourbeef-Challenge“ entstanden sind. „Staufericorücken mit Dörrpflaumen aus dem Dutch Oven“ Zutaten: 1kg Stauferico Rücken mit einem ausgeprägtem Fettdeckel…
Nachoauflauf
Hallo zusammen, heute möchte ich euch wieder eines meiner Lieblingsrezepte zeigen: „Nachoauflauf“ Zutaten: 1kg gemischtes Hackfleisch 200g geriebener Gouda 100g passierte Tomaten ca. 150g Nachos (gesalzen) 2 Jalapeno (alternativ geht auch grüne Chilis) 2 Knoblauchzehen 2 Zwiebeln…
drei „Käse“hoch Sauce
Hallo, sicherlich kennt ihr die Käsesauce, die in den Kinos gerne neben den Takkos ausgegeben wird. Genau diese Sauce mag ich eigtl. richtig gerne, nur wenn man sich diese fortgehend kaufen möchte, geht dies richtig…
Tzaziki a la Anni
Hallo, heute möchte ich euch ein wirklich schnelles Tzaziki Rezept zeigen. Zutaten: 500g Naturjoghurt (3,5%) eine Salatgurke 4 bis 5 Knoblauchzehen etwas frischer Schnittlauch Salz, Pfeffer Zubereitung: Als erstes den Joghurt in eine Schüssel geben,…
Whisky Bacon Drumstick
Hallo zusammen, es muss ja bekanntlich nicht immer Schwein oder Rind vom Grill geben, es kann auch mal Huhn geben und da wir alle gerne die sogenannten „Drumstick“ vom Huhn essen, zeige ich euch hier…
dry aged Porterhouse a la Ankerkraut
Hallo, was gibt es schöneres, als ein “dry aged Porterhouse“ mit „Gewürzsalz“ und „Steakpfeffer Hamburg“ von „Ankerkraut„. Also als Snack sicher immer machbar. Zubereitung: Als erstes das “dry aged Porterhouse“ Zimmertemperatur annehmen lassen, dann den Grill auf starke…