Hallo zusammen, mittlerweile sollte das „unbekannte“ Kachelfleisch seine Anhängerschaft deutlich erweitert haben. Kürzlich wollten wir dieses bei unserem Metzger bestellen und der hat uns erstmal mit wirklich riesen Augen angeschaut und meinte: „Also so langsam…
Nach dem Sie Gesucht habenSalz
Beef Brisket (Rinderbrust)
Hallo zusammen, heute möchte ich euch ein ein neues Rezept zeigen: Beef Brisket (Rinderbrust) Beef Brisket gehört in den USA zu den Königsdisziplinen und hier möchte ich euch meine Version zu dem Beef Brisket zeigen….
Heartbeat BBQ Sauce
Hallo zusammen, es ist an der Zeit, euch ein neue Saucenkreation von mir zu zeigen. „Heartbeat BBQ Sauce„, denn diese Sauce hat alles, was das Herz begehrt! Bacon kann man bekanntlich ja nicht genug haben…
Reverse dry aged Strip Loin vom Irish Beef Testpaket
Hallo zusammen, als wir kürzlich unerwarteten Besuch bekommen haben, wollte ich diesem mal etwas besonderes kredenzen. Da ich ja noch ein „dry aged Strip Loin“ aus dem Testpaket von Irish Beef hatte, bad es sich an,…
„Rubel“-Spieße (Russenspieße)
Hallo zusammen, da wir es immer faszinierend fanden, wie unsere Nachbarn es regelrecht zelebrieren ihre sogenannten „Russenspieße“ oder eher „Russisches Schaschlik“ zuzubereiten und verzehren, haben wir direkt das Rezept erfragt. Das Grundrezept ist relativ einfach,…
Rosmarin-Kartoffelecken
Hallo, heute mal eine ganz einfache Beilage von mir. Rosmarin-Kartoffelecken Zutaten: 6 große Kartoffeln (festkochend) 2 EL Olivenöl 1 1/2 TL Salz 1 TL Knoblauchpulver 1 TL schwarzen Pfeffer 1 Rosmarinzweig Zubereitung: Die Kartoffeln „vierteln“ oder…
Schnitzel Bacon Ei
Hallo zusammen, mir war vor kurzem einmal nach einem Experiment. Da ich gerne Frühstückseier mag, Bacon nicht verkenne und Kalbsschnitzel sehr gerne mag, habe ich diese drei Komponenten miteinander kombiniert. Und hier ist nun das Ergebnis….
Frühlingszwiebel Dip
Hallo, freue mich euch mein erstes Rezept vorzustellen zu können. Frühlingszwiebel Dip Zutaten: 3 Packungen a 200g Frischkäse 1 Becher Schmand 1 Bund Frühlingszwiebeln 1 kleine Zwiebel Salz und Pfeffer und eine Prise Zucker Zubereitung: Frühlingzwiebel in…
Bacon Cheesburger
Hallo zusammen, Heute möchte ich euch ein Rezept für einen Cheesburger zeigen. Dieser Burger gehört zu meinen Lieblingsburgern und sein wir mal ehrlich: „Hamburger gehen immer“ Cheesburger https://www.youtube.com/watch?v=JLArcSCrfxk Zutaten für die Burger: 800g DryAged-Hack oder…
Senf-Honig-Dill Lachs auf einer Zedernholzplanke
Ein Fisch zurück auf die Schiffsplanke, oder: Lachs mit Senf-Honig-Dill Sauce auf Zedernholzplanke. Uns war es mal nach Fisch und da ich noch nie einen Seelach auf der Holzplanke gemacht habe und man ihm nachsagt,…