Vom 05.09.2014 – 06.09.2014 fand bei Otto Gourmet wie die letzten drei Jahre das KCBS-Wochenende statt. KCBS ist eine Abkürzung und wird wie folgt ausgeschrieben: „Kansas City Barbeque Society“. Hierzulande ist die KCBS besonders in…
Nach dem Sie Gesucht habengin
Kerntemperaturen von…
Ihr habt Euch bestimmt schon mal gefragt, warum ich in den meisten Rezepten immer eine Kerntemperatur vom Fleisch mit angegeben habe! Das ist aus meiner Sicht wirklich wichtig, denn es gibt z. B. nichts Schlimmeres,…
Kakao Wagyu Back Ribs
Ribs sind was feines, auch Beef Ribs habe ich nun schon öfter gemacht und ich bin immer wieder begeistert. Hier möchte ich Euch eine Wagyu-Kakao-Variante zeigen. Eins vorab: Ich bin von diesen Ribs total beeindruckt. Ich…
Es gibt (noch) Platz für euren Lieblingsplatz
Zur Zeit läuft ja die Bewerbungsphase zu der “Lidl-Lieblingsplätze” Aktion. Bisher sind schon zahlreiche Bewerbungen eingetroffen und darüber freuen wir uns wirklich sehr. Ich bin ehrlich, ich habe mir die eingereichten Plätze welche man sich unter: lidl-lieblingsplaetze.de/galerie anschauen kann…
WOK´n BBQ dank Moesta BBQ
Die Überschrift verrät es schon. Dank „Moesta-BBQ“ gibt es nun die Möglichkeit, mit dem „Wok´n BBQ“ auf dem heimischen 47´er, 57´er und 60´er Kugelgrill Gerichte der asiatischen Art zuzubereiten. Aber bevor es zum asiatischen Gericht…
SpareRib vom Wildschwein
Klassische Wildgerichte sind schon was Feines, besonders in der kalten Jahreszeit. Ich bin ja bekennender Wildfleischfan und kann es jedem wirklich nur empfehlen. Wie wäre es mit SparRib vom Wildschwein? Es braucht nicht viele Zutaten…
Rotwein liegt in der Luft
Smoken gehört bekanntlich zum „low & slow BBQ“ dazu, wie die Luft zum Atmen. Luft ist in dem Fall ein gutes Stichwort, denn diese riecht derzeit nach „gutem“ Rotwein. „Smokewood Germany“ hat mir ein Päckchen…
Zu Besuch bei „Die fette Kuh“
Es hält eine neue Kategorie Einzug auf tobias.grillt.de: „Zu Besuch bei…“ In dieser Kategorie stelle ich euch in den unterschiedlichsten Städten, Lokale, Restaurants, Läden, Metzger, Züchter und sonstige besondere Orte vor, die sich mit dem…
Moesta BBQ dreht durch
Zugegeben, die Überschrift sollte verlockend wirken, hoffe es hat geklappt. Aber so ganz unrecht hat sie nicht, denn „Moesta-BBQ“ bietet nun zu ihrem bisherigem „Moesta-BBQ Pizza und Smokring“ ein „Rotisserie-Set für Pizza-/SmokingRing“ an. Eben diesen…
Ramen Burger
Jeder von uns kennt sie, die Nudeln aus der sogenannten Asiatischen „Instantsuppe“. Aus eben diesen „Ramen“-Nudeln will ich euch ein Rezept zeigen, welches gerade in den USA ein regelrechten Hype erlebt. „Der Ramenburger“ Der Ramenburger…