Habt Ihr schon mal Flammlachs vom Grill probiert? Wenn nicht solltet Ihr das unbedingt einmal ausprobieren. Jeder der schon Flammlachs auf einem Weihnachtsmarkt probiert hat, weiß wie lecker der ist. In diesem Rezept zeige ich Euch,…
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Rinderrouladen aus dem Dutch Oven
Schmorgerichte wie Rinderrouladen aus dem Dutch Oven sind einfach perfekt. Sie erinnern mich immer an früher und gehören für mich definitiv zur Kategorie Soulfood. Die solltet Ihr unbedingt nachmachen.
Elektrischer Lachs von der Planke
Ein elektrischer Lachs von der Planke ist nicht gefährlich, sondern mega lecker. Der Lachs von der Planke ist ein Klassiker in punkto Grillen und genau diesen kann man auf dem Weber Puls 2000 zubereiten.
Sauerkraut Bratwurst Wraps vom Weber Performer Deluxe
Ich mag ja die einfachen Sache, wie z.B. Sauerkraut Bratwurst Wraps vom Weber Performer Deluxe. Klingt zunächst kompliziert, ist aber richtig einfach und verdammt lecker.
BBQ Pulled Pork Rolls vom Weber Performer
Es ist ja häufig so, dass vom letzten Pulled Pork etwas über bleibt und aus diesen “Resten” lassen sich hervorragend die BBQ Pulled Pork Rolls vom Weber Performer zubereiten. Wenn Ihr also noch etwas Pulled Pork…
Das kleinste Pulled Pork der Welt
Im Internet gibt es wirklich viele Rezepte zum Thema Pulled Pork, aber was ist zum Beispiel das kleinste Pulled Pork der Welt? Gibt es das überhaupt? Ja! Und genau dies möchte ich Euch in diesem…
Filet im Schlafrock
Okay, im Schlafrock stimmt nicht ganz, aber Filet im Schlafrock klingt gut. Ich liebe Filet und es ist nicht umsonst das beste Stück Fleisch. Da kam mir die Idee, es mal einzudecken und zum Schlafen…
Schweinebauch low and slow
Die Zubereitungsart von Spare Ribs in der 3-2-1-Variante habe ich Euch hier auf meinem Blog schon mal gezeigt, aber noch nicht wie ich einen Schweinebauch low and slow zubereite. Wie wäre es also, wenn wir…
Sous Vide Beef Rib
Sous Vide Beef Rib BBQ mit der modernen Küche zu verbinden macht mir besonders viel Spaß, daher bin ich auf die Idee gekommen, Beef Ribs mit Sous Vide zu kombinieren und das ist dabei herausgekommen:
Zu Gast in der Steakschaft
Am 23.04.2016 hat Dirk Ludwig, der Metzger hinter “Der Ludwig” und Inhaber von der “Steakschaft” eingeladen. Neben mir waren noch viele andere Blogger Zu Gast in der Steakschaft und wir haben eine Menge erlebt.