Hallo zusammen, Chicken Wing gehen ja Burger bekanntlich immer. Aber dieses mal gibt es Chicken Wings vom „Kikok Huhn“. Das Kikok-Huhn von Borgmeier wird mit besonderen hohen Anteilen von Getreide gefüttert: Weizen, 50% Maisschrot, Erbsen und Soja….
Durchsuchen KategorieBBQ Klassiker Egal ob Spare Ribs, Pulled Pork, Brisket oder Moink Balls. Hier findet Ihr alle BBQ Klassiker, die Ihr unbedingt ausprobieren solltet.
Egal ob Spare Ribs, Pulled Pork, Brisket oder Moink Balls. Hier findet Ihr alle BBQ Klassiker, die Ihr unbedingt ausprobieren solltet.
quick´n dirty Spare Ribs
Hallo zusammen, mein Sohn hatte sich vor kurzem mal wieder Spare Ribs gewünscht und als er es ausgesprochen hatten, bekam ich auch das verlangen nach eben diesen. Da der Tag noch jung war, sind wir…
Chicken Wings a la „Don Marco“
Hallo zusammen, ich hatte euch ja das Gewürz „Don Marco´s Pigwing“ in Kombination mit „Kachelfleich“ vom Schwein vorgestellt. Da ich dort schon mehr als begeistert war, musste ich „Don Marco´s Pigwing“ unbedingt auf Chicken Wings ausprobieren,…
Dreierlei Kachelfleisch
Hallo zusammen, mittlerweile sollte das „unbekannte“ Kachelfleisch seine Anhängerschaft deutlich erweitert haben. Kürzlich wollten wir dieses bei unserem Metzger bestellen und der hat uns erstmal mit wirklich riesen Augen angeschaut und meinte: „Also so langsam…
Beef Brisket (Rinderbrust)
Hallo zusammen, heute möchte ich euch ein ein neues Rezept zeigen: Beef Brisket (Rinderbrust) Beef Brisket gehört in den USA zu den Königsdisziplinen und hier möchte ich euch meine Version zu dem Beef Brisket zeigen….
Geräucherte Putenbrust (Puten Pastrami)
Geräucherte Putenbrust (Puten Pastrami) Zutaten: 2x Putenbrust (je 1 Kg) 6 EL Paprikapulver, edelsüß 5 EL Salz 4 EL brauner Zucker 3 EL Knoblauchpulver 3 EL schwarze Pfefferkörner (leicht aufgestoßen) 2 EL Korianderpulver 3 TL…
Das erste mal im Jahr 2013 und gleich Pulled Pork!
Hallo zusammen, es war mal wieder an der Zeit, den Grill anzuschmeißen, dass erste mal im Jahr 2013. Mein Sohn hatte Geburtstag und hat sich Pulled Pork und Spare Ribs gewünscht. Was soll ich sagen,…
BaconBomb (Bacon Explosion)
[yt]pQyw_lD0IOE[/yt] Zutaten: 1 kg Gehacktes (Halb und Halb) 5 Packungen Bacon (ca. 50 Baconstreifen) 3 – 4 EL Allrounder Rub (Rezept dazu auf meinem Blog) Zutaten für die Füllung: 2 große Zwiebeln 3 – 4…
Singapur Spare Ribs
[yt]uHKvu3rig2s[/yt] Zutaten: 3 ganze Kotelettrippchen Für die Marinade: ca. 2 TL Ingwerpukver 2 Knoblauchzehen (zerdrückt) 100 ml helle Sojasauce 150 ml Reiswein 2 TL Chinagewürz 1 EL Honig 1 EL von meinem Asia Rub (hier…
Ein „Dopf“ Schichtfleisch bitte!
Zutaten: Zwei Kilogramms an Schweinschen Nacken Zwei sehr Große Metzgerzwiebeln mindestens 300g Baconscheiben (leider kein Bild von gemacht) ein wenig von meinem Allrounder Rub etwas Kräuterbutter und last but not least etwas selbstgemachte Cola-BBQ-Sauce (Rezept…