Schweinefleisch muss man nicht immer auf Spare Ribs und Pulled Pork beschränken! Es gibt zum Beispiel mega viele Rezepte rund um´s das Schweinefleisch. Und diese Kategorie zeigt Euch, was man alles mit Schweinefleisch zubereiten kann.
[WERBUNG mit kostenlos gestellten Produkten und Werbelinks]* Ein Maultaschen Salat vom Grill ist genau das richtige Gericht, wenn es schnell gehen soll, trotzdem aber nach richtig gutem Essen schmecken muss. Knusprig angebratene Maultaschen, leicht angerösteter…
[WERBUNG mit kostenlos gestellten Produkten und Werbelinks]* Der Hack-Wrap-Spieß vom Grill ist eines dieser Gerichte, bei denen man sich fragt, warum man es nicht schon viel früher gemacht hat. Wenige Zutaten, eine simple Technik und…
[WERBUNG mit kostenlos gestellten Produkten und Werbelinks]* Ein Burger, zwei Welten – warum dieser Dual Smash Burger mehr ist als ein normales Smash Burger Rezept Burgerrezepte gibt es unzählige. Klassisch, mit Bacon, mit Käse, mit…
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[WERBUNG mit kostenlos gestellten Produkten und Werbelinks]* Schweinshaxe Tacos sind ein echtes Highlight auf dem Grill, denn sie verbinden die rustikale Kraft einer klassischen Schweinshaxe mit den frischen, leichten Noten von mexikanischem Streetfood. In diesem…
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Einleitung: Picanha mal anders – geschichtet, aufgespießt und gegrillt geschichtete Picanha Spieße mit Hack und Lado vom Holzkohlegrill – Wenn du denkst, dass du schon alles mit Picanha gemacht hast – dann kommt jetzt dein…
Der Pfefferspießbraten aus dem Dutch Oven ist ein wahrer Genuss – außen knusprig, innen zart und aromatisch. Dieser besondere Braten ist bereits fix und fertig mit grünem Pfeffer gefüllt und von einer köstlichen Bacon-Schicht umhüllt….
Überbackene Schweinebäckchen aus dem Dutch Oven sind schon was feines. Generell mag ich es, wenn etwas geschmortes aus dem Dutch Oven gibt. Ich mag die Zubereitungsart und die Zeit, die die Zutaten bekommen um einfach…
Eine Knusprige Schweinshaxe vom Grill ist wirklich extrem lecker und lässt sich super einfach zubereiten. Es bedarf wenig Zutaten und man braucht sich um fast nichts kümmern. Warum die Haxe so einfach zuzubereiten ist und…
Um ein Saftiges Schaschlik wie noch nie zuzubereiten, muss man auf einige Dinge achten. Es fängt bereits beim Fleisch an und geht über die Auswahl an Gewürzen weiter. Worauf Ihr achten müsst und welche Zutaten…
Maultaschen Rezepte gibt es ja viele, doch dieses Rezept wird nicht allen gefallen. In diesem Rezept zeige ich Euch, wie Ihr die Maultaschen perfekt zu einem Auflauf verarbeiten könnt. [WERBUNG mit kostenlos gestellten Produkten und…
Krustenbraten im Bierbad – So wird er saftig und lecker. Glaubt Ihr nicht, dann sollte Ihr unbedingt dieses Rezept ausprobieren. Ein Krustenbraten mit Bier ist so oder so einfach nur gigantisch und damit Ihr den…
Hattet Ihr schon mal Spießbratenbrötchen vom Grill? Wenn nicht müsst Ihr das unbedingt nachholen. Der Spießbraten ist mega saftig, braucht nicht lange und ist wirklich mega lecker. Allein die Zwiebeln sind ein Highlight. Wie ich…
Schweinshaxe vom Grill ist immer ein Highlight. Schön saftig mit mega knuspriger Haut. Dazu Sauerkraut und Kartoffelstampf und ein leckeres Weizen. Und wie Ihr die Haut schön knusprig hinbekommt, zeige ich Euch in diesem Rezept….
Habt Ihr schon mal einen Wildschwein Burger mit Preiselbeer Sauce probiert? Nein, dann solltet Ihr das auf jeden Fall sofort nachholen. Warum Ihr das nachholen solltet und und woraus mein Wildschwein Burger mit Preiselbeer Sauce…
Ich liebe ja geschmorte Schweinebäckchen. Generell haben Schweinebächen etwas geniales an sich. Sie eignen sich sowohl als Low and Slow Gericht vom Smoker, als kurzgegrillte Variante, oder wie ich sie am liebsten mag, als Schmorgericht….
Ich liebe Gyros in jeglicher Art und die Gyros Pita Platte schwebte mir schon immer im Kopf herum. Ich meine Ihr kennt Gyros Pita, aber das ganze als Platte serviert ist natürlich nochmal was anderes….
Habt Ihr nicht auch manchmal Lust auf eine schnelle Bratwurst Pfanne. Also mit schnell meine ich nicht wirklich lange zubereitet. Einfach frische Zutaten in einer Pfanne und dazu eine leckere Bratwurst. Ich stehe voll drauf….
Es gibt nicht nur ein Pulled Pork Rezept, sondern richtig viele. Ich habe mir eins aus der Weber Connect App herausgesucht und habe mich genau an die vorgegebenen Schritte gehalten. Ob alles geklappt hat und…
Wenn Ihr Euch jetzt fragt, ob man Spareribs in 4 Stunden zubereiten kann, kann ich Euch beruhigen. Ja, dass geht und zwar sehr gut. Doch ob sie genau so zart und lecker sind, erfahrt Ihr…
Ich habe mich schon immer gefragt, was wohl passiert wenn man Sparerib mit Salz und Pfeffer würzt. Und genau dem bin ich jetzt nachgegangen. Was dabei herausgekommen ist und ob es mir geschmeckt hat, erfahrt…
Ich habe lange nach einem Rezept für den McDonalds McRib zum selber machen gesucht. Dabei sind mir zwei Sachen besonders aufgefallen. Zum einen die Sauce und zum andern das Fleisch. Wie die Sauce zubereitet wird…
Ein Spießbraten vom Grill ist schon was besonderes. Schön saftig und rundherum eine tolle Farbe. Doch was passiert, wenn man keinen Spieß hat? Wird er dann genau so lecker? Ja wird er und wie das…
Ein Saumagen Burger von der Feuerplatte ist wirklich genial. Es klingt zwar seltsam, aber die Kombination in Burgerform war wirklich genial. Wie der Burger zusammengebaut ist und was Ihn so besonders macht, erfahrt Ihr in…
Oh ja, eine knusprige Schweinshaxe vom Grill ist wahrlich etwas besonderes. Doch um eine knusprige Haxe zu bekommen, bedarf es an einigen Tricks und Geheimnissen. Welche Tricks es sind und welches Geheimnis ich lüfte, erfahrt Ihr…
Wenn wir ehrlich sind, ist ein saftiger Schweinebraten aus dem Smoker schon was richtig geniales. So wie dieser Winzerbraten mit Sauerkraut und dazu noch aus dem Smoker. Ein Sonntagsessen wie aus dem Bilderbuch. Wie der…
Habt Ihr Euch schon mal an einem Saumagen aus dem Dutch Oven getraut? Wenn nicht solltet Ihr genau das einmal ausprobieren. Wie Ihr das macht und wie es Euch am besten gelingt, erfahrt Ihr hier…
Dieses Gyros Metaxa aus dem Dutch Oven kommt dem vom Lieblingsgriechen erstaunliche nah. Knuspriges Fleisch, leckere Sauce und das ganze mit Käse überbacken. Einfach genial. Und hier erfahrt Ihr, wie Ihr das Gyros Metaxa einfach…
Maultaschen Spieße vom Grill sind wirklich nicht schwer, aber dennoch extrem lecker. Wie ich die Maultaschen Spieße vom Grill zubereitet habe und warum sie so lecker sind, erfahrt Ihr in diesem Rezept.
Habt Ihr schon mal ein Karree vom Kräuter Schwein mit Gin probiert? Wenn nicht solltet Ihr genau dieses Rezept hier nachmachen. Aber Vorsicht, es ist nichts für schwache Nerven. Warum Ihr es nachmachen solltet und…
Pulled Pork kann man zu so vielem verarbeiten, so wie zu einem Pulled Pork Cheeseburger. Okay, der Pulled Pork Cheeseburger kann aber auch nur zubereitet werden, wenn noch etwas Pulled Pork übrig geblieben ist. Wie…
In diesem Rezept wird es ganz speziell, denn die italienische Bratwurst Pfanne mit Gnocchi kommt nicht nur mit frischem Pesto daher. Eine Pfanne Urlaubsfeeling dank den Pfannen-Gnocchi von Rana. Was Ihr für Zutaten benötigt und…
Was würdet Ihr sagen, wenn es ein zartes Bier Rippchen aus dem Smoker gibt? Okay, dann solltet Ihr genau aufpassen. Ich zeige Euch, worauf Ihr beim grillen achten müsst, damit Ihr ein zartes Bier Rippchen…
Bei meinen 3 2 1 Ribs mit Beilage aus dem Smoker, möchte ich Euch gerne zeigen was wichtig ist und wie die 3 2 1 Ribs aus meiner Sicht perfekt werden. Zudem zeige ich Euch,…
Sein wir doch mal ehrlich, Schichtfleisch aus dem Dutch Oven ist und bleibt einfach genial. Doch was macht das Schichtfleisch so genial und warum wir es so lieben erfahrt Ihr in diesem Rezept.
Der Weihnachtsbraten Winzerbraten aus dem Smoker ist einfach himmlisch. Warum der Weihnachtsbraten so himmlisch ist und warum Ihr Ihn nachmachen solltet, erfahrt Ihr in diesem Rezept.
Wenn Ihr eine Alternative zum Weihnachtsbraten oder einer Weihnachtsgans sucht, kann ich Euch den Weihnachtsschinken vom Grill nur empfehlen. Er ist mit wenigen Zutaten schnell zubereitet und ist extrem lecker. Doch was den Weihnachtsschinken vom…
So ein Gulasch aus dem Dutch Oven wird oft unterschätzt, dabei ist es echt simpel und schnell zubereitet. Das Gulasch aus dem Dutch Oven ist so unfassbar lecker und zart zugleich. Was das Gulasch aber…
Schweinebäckchen aus dem Dutch Oven ist immer was besonderes. So wie in diesem Rezept, welches mit nur 6 Zutaten daher kommt. Welche Zutaten das sind und was die Schweinebäckchen so besonders macht, erfahrt Ihr in…
Habt Ihr Euch schon mal an einem Schweinerücken vom Grill getraut? Wenn nicht solltet Ihr das unbedingt ausprobieren, allerdings mit der in diesem Rezept stehenden Soße. Warum genau mit dieser Soße, erfahrt in diesem Rezept.
Der perfekte Schweinebauch vom Grill ist nicht schwer. Er kommt mit wenig Zutaten daher und ist extrem lecker. Der perfekte Schweinebauch hat eine unschlagbar knusprige Kruste und wie ich den Schweinebauch zubereitet habe, erfahrt Ihr…
Eine Bauernpfanne mit Ei und Steak ist wirklich nichts besonderes, aber dafür extrem lecker. Was genau diese Bauernpfanne ausmacht und warum sie eigentlich so simple ist, könnt Ihr in diesem Rezept erfahren.
Ein normales Kotelett vom Schwein ist schon genial, aber schmeckt ein dry aged Kotelett vom Kräuterschwein? Warum es so besonders ist und ob es lecker ist, erfahrt Ihr in diesem Rezept.
Habt Ihr Euch schon mal an einem Schweinefilet im Speckmantel versucht? Wenn nicht solltet Ihr es unbedingt einmal ausprobieren, so wie in diesem Rezept.
Ein Schweinekotelett vom Grill mit Folienkartoffeln zu machen ist zwar nichts besonderes, aber dieses Schweinekotelett hat es in sich. Was dieses Schweinekotelett ausmacht und warum es so besonders ist, erfahrt Ihr in diesem Rezept.
Kennt Ihr von früher noch Bauchfleisch vom Grill? Also ich habe immer Kindheitserinnerungen wenn Bauchfleisch zubereitet wird. Es gibt auch viele einfache Möglichkeiten Bauchfleisch vom Grill zuzubereiten. Und genau meine Variante zeige ich Euch in…
Um ein Pulled Pork vom Pelletgrill zu grillen, bedarf es nicht viel, außer Zeit. In diesem Beitrag zeige ich Euch, wie ich mein Pulled Pork vom Pelletgrill zubereite. So viel vorab: Es war das aromatischste…
So ein Schaschlik mit Zwiebeln und Bier ist wirklich lecker und dabei mega einfach zubereitet. Bei diesem Schaschlik sticht allerdings eine Zutat besonders hervor. Welche das ist, lest Ihr in diesem Rezept.
In diesem Rezept möchte ich Euch gerne den Kachelfleisch Burger mit Zwiebeln und Champignons zeigen. Aber dieser Burger hat es in sich und braucht viel Zuneigung. Doch warum dieser Burger eine besondere Behandlung braucht, erfahrt…
Woran Denkt Ihr, wenn Ihr Käse Schinken Baguette vom Grill hört? Wenn Ihr jetzt ansatzweise an geschmolzenen Käse, frische Kräuter und ein knackiges Baguette denkt, dann seid Ihr genau so verrückt wie ich. In diesem…
Habt Ihr Euch schon mal an einem Pulled Pork aus dem Dutch Oven versucht? Wenn nicht solltet Ihr dies unbedingt nachholen.
In diesem Rezept möchte ich Euch gerne einen Bratwurst Salat zeigen. Eine Bratwurst muss nicht immer langweilig sein, so wie in diesem Rezept.
Ein Spießbraten mit Süßkartoffelgratin gehört zu meinen Gerichten, die ich immer wieder essen könnte. Wie dieser zubereitet wird, erfahrt ihr in diesem Rezept.
Die Schweinenacken Spieße | Spieße aus Schweinenacken sind simpel und mega lecker zugleich. Zudem sind sie schnell und einfach zubereitet.
Ich liebe Aufläufe und mag es, wenn man einfache Dinge miteinander kombinieren kann, so wie der Pulled Pork Tortilla Auflauf. Was diesen Auflauf so besonders macht, könnt Ihr in diesem Rezept sehen.
Ein Spanferkel vom offenen Feuer | Asado Spanferkel wollte ich schon immer machen und genau das holen wir in diesem Rezept nach. Eins vor ab: Es war wirklich Sau-lecker.
Habt Ihr schon mal Spareribs aus dem Dutch Oven probiert? Wenn nicht solltet Ihr genau das einmal ausprobieren. In diesem Rezept zeige ich Euch, wie Ihr die Spareribs aus dem Dutch Oven zubereitet.
Wenn man Teriyaki Spare Rib | Das asiatische Rippchen probiert, dann kann man von diesen einfach nicht genug bekommen. Diese asiatische Leckerei solltet Ihr unbedingt mal ausprobieren.
Ich liebe die einfachen Dinge wie ein überbackenes Schweinenackensteak. Sie brauchen nicht viel an Zutaten und sind superschnell zubereitet.
Alles schmeckt besser mit Bacon und Käse und die Chili Cheese Bacon Bomb beinhaltet alles. Es kann also nur gut werden, oder?
Die Ananas Spare Ribs Bowl ist eine Kombination aus Frucht und etwas Fleisch von Boneless Ribs. Also genau das richtige für alle, die es gerne süß herzhaft mögen.
Also mir kommen immer Kindheitserinnerungen hoch, wenn ein gefüllter Hackbraten | falscher Hase vom Grill zubereitet wird. Und diesen möchte ich Euch nicht vorenthalten.
In diesem Rezept möchte ich Euch den Currywurst Sloppy Joe | Der Currywurst Burger zeigen. Er ist Mega einfach zubereitet und schmeckt extrem lecker.
Pulled Pork ist in aller Munde und Das perfekte Pulled Pork vom Kugelgrill ist wirklich leicht. Wenn Ihr wissen wollt, wie Ihr Das perfekte Pulled Pork vom Kugelgrill mit Gelinggarantie hinbekommt, könnt Ihr in diesem…
Der geräucherter Schweinebauch | Pork Belly Burnt Ends ist wirklich einfach zubereitet und schmeckt extrem lecker. Das solltet Ihr unbedingt ausprobieren.
Manchmal sind es die einfachen Dinge wie ein Hot Dog mit Zwiebeln und Bier die es ausmachen. Wenn Ihr mit wenig Zutaten ein wirklich genialen Hot Dog zubereiten möchtet, solltet Ihr dieses Rezept auf jeden…
Ich liebe ja Gyros und ganz besonders einen Gyros Spießbraten mit selbstgemachten Tzaziki. Das müsst Ihr einfach nachmachen.
Spareribs vom Gasgrill sind genau so einfach zubereitet wie auf allen anderen Grills. Nur diese Ribs haben es in sich. Warum lest Ihr in diesem Rezept.
Wer knabbern mag, wird um diesen Pulled Pork Käse Dip vom Grill nicht drumherum kommen. Wieder ein geniales leftover Rezept zum Pulled Pork.
Ich liebe Sandwiches, genau so wie das Duroc Secreto Cheese Sandwich. Mit wirklich wenig Zutaten bekommt man ein wahrlich geniales Sandwich zusammengestellt.
Weihnachten steht vor der Tür und der Iberico Presa Festtagsbraten vom Grill ist die passende Alternative zur Weihnachtsgans. Der Iberico Presa Festtagsbraten vom Grill ist wirklich lecker und dabei relativ schnell zubereitet.
Ich mag geschmortes wirklich sehr gerne und geschmorte Short Ribs aus dem Dutch Oven gehören definitiv dazu. Etwas über mehre Stunden ganz langsam vor sich hintschmoren kann auch einfach nur genial sein.
Habt Ihr schon mal Colafleisch aus dem Dutch Oven zubereitet? Wenn nicht, dann solltet Ihr das unbedingt nachholen. Also ich kann davon nicht genug bekommen.
Ein BBQ Bacon Bagel Burger ist zwar nichts anderes wie ein Burger mit Loch in der Mitte, aber genau dieses Loch hat es in sich. Nur soviel vorweg: Man benötigt mehrere Servierten.
Ein BBQ Bacon Jalapeno Baguette vom Holzkohlegrill ist wirklich genial und lecker dazu. Dabei braucht das BBQ Bacon Jalapeno Baguette vom Holzkohlegrill nicht wirklich viele Zutaten.
Die Iberico Barbecue Ribfingers vom Pelletgrill sind schon was besonders. Sehr feines leckeres Fleisch, welches sich zwischen den Knochen der Iberico Ribs befinden und an sich schon super lecker ist. Als ich Iberco Rib Fingers gesehen…
Nackensteaks vom Schwein mit selbst gemachter Marinade sind bei weitem besser als die gekauften vom Supermarkt. In diesem Rezept möchte ich Euch gerne zeigen, wie einfach es doch ist diese selbst zuzubereiten.
Die XXL Bacon Jam Pfanne vom Holzkohlegrill ist eine gewaltige Bacon Jam Menge. 6kg Bacon Jam zuzubereiten ist auch nicht gerade einfach.
Die Pulled Pork BBQ Wrap Pfanne vom Grill ist eigentlich aus der Kategorie; „Was habe ich noch über und was kann ich daraus machen?“ entstanden. Und genau solche Rezepte liebe ich einfach.
Zu Spareribs gibt es viele Varianten aber Sous Vide Spareribs vom Pelletgrill habe ich so noch nicht gesehen, daher dachte ich mir, ich versuche mich mal an diese. Eine richtig gute Alternative, die leider sehr viel…
Ein Salzbraten aus der Petromax K8 ist schon was geniales. Er ist relativ einfach zubereitet und schmeckt erstaunlich lecker.
Iberico Spare Ribs sind schon was besonderes. Nicht nur weil sie kleiner und viel weniger Fleisch bieten als herkömmliche Baby Back Ribs, sondern auch vom Geschmack sind sie wirklich was besonderes.
Um die perfekten Spare Ribs vom Keramik Grill hinzubekommen, brauch es nicht viel. Es brauch lediglich Zeit, Rippchen und vor allem Geduld.
Für das BBQ Bacon Ei Sandwich vom Petromax Sandwicheisen braucht man nicht viele Zutaten, ist zum Frühstück einfach perfekt und zudem schnell zubereitet.
Manchmal muss es eben schnell gehen, deswegen gibt es schnelle Spare Ribs. Okay, schnell ist relativ, aber dazu mehr im Rezept.
Die perfekten Spare Ribs vom Pellet Grill hinzubekommen, brauch es nicht viel. Es brauch lediglich Zeit, Rippchen und vor allem Geduld.
Sucuk Meatballs mit BBQ Sauce klingen nicht nur lecker, sie sind zudem sehr einfach nachzumachen. Okay, die kleine Knoblauchwurst hat es geschmacklich schon in sich, aber diese Kombination solltet Ihr unbedingt mal ausprobieren.
Ich mag ja die einfachen Sache, wie z.B. Sauerkraut Bratwurst Wraps vom Weber Performer Deluxe. Klingt zunächst kompliziert, ist aber richtig einfach und verdammt lecker.
Um Die perfekten Spare Ribs vom Kugelgrill hinzubekommen, brauch es nicht viel. Es brauch lediglich Zeit, Rippchen und vor allem Geduld.
Jeder von uns war schon mal beim „goldenem M“ und hat dort den McRIB probiert, aber warum nicht mal den McRib Burger mit echten Rips zubereiten? Genau das möchte ich Euch in diesem Rezept zeigen.
Sofern Ihr etwas Pulled Pork übrig habt, bekommt Ihr die perfekte Pulled Pork Calzone vom Weber Holzkohle Kugelgrill zubereitet. Ein sogenannter Leftlover.
Wenn Ihr noch fertigen Pizzateig mit Tomatensauce zu Hause habt, habt Ihr die Hälfte der Zutaten zusammen für die BBQ Bacon Cheese Balls.
Es ist ja häufig so, dass vom letzten Pulled Pork etwas über bleibt und aus diesen „Resten“ lassen sich hervorragend die BBQ Pulled Pork Rolls vom Weber Performer zubereiten. Wenn Ihr also noch etwas Pulled Pork…
Es sind eben die kleinen Dinge die richtig lecker sind, so wie die Bacon Souvlaki. Okay, es sind eigentlich keine Souvlaki, denn das sind Spieße, aber dazu mehr im Rezept.
Wenn Ihr Grillgranaten mal nicht zum trinken bekommt, erhaltet Ihr dabei sehr leckeres Fingerfood, welches sich schlicht „Die Grillgranaten vom Grill“ nennt. Richtig einfach zum nachmachen und super lecker.
Zur Zeit macht ein Schweinebauch Rezept im Netz seine Runden. Die Rede ist vom Gin Pork Belly Burnt Ends und genau dieses Rezept möchte ich Euch gerne zeigen, nur eben mit Gin.
Schaschlik vom Grill ist schon was feines, besonders ein gedrehtes Russen Schaschlik vom Grill. Es braucht nicht viele Zutaten und ist dabei so lecker.
Marinierte Nackensteaks vom normalen „Flachgrill“ ist ja nichts neues, aber wie wäre es z.B. mal mit gesmokte Nackensteaks? Genau das probieren wir in diesem Rezept.
In diesem Rezept möchte ich Euch gerne das Schichtfleisch aus der Petromax Kastenform K8 zeigen. Also eine Variante abseits vom normalem Schichtfleisch, welches in der Regel im „Dutch Oven“ zubereitet wird.
Spieße mag ich ja besonders und deshalb möchte ich Euch gerne die Kalbsspieße mit Bacon vom Holzkohle Grill zeigen. Ein wirklich simples Rezept, welches ich mit Sven von der Grillwerkstatt Schurik zubereitet habe.
Vor kurzem hatte ich Besuch von Klausgrillt und auch ihm wollte ich das Pork Flanksteak vom Bunten Bentheimer kredenzen. Jörn Gerwinat hatte mich damit angesteckt, was Klaus dazu meint, seht Ihr hier.
Wenn man für seine Gäste ein Hingucker vom Grill zubereiten möchte, kann ich diese Hot Dog Pfanne vom Grill nur wärmstens empfehlen. Man benötigt nicht viele Zutaten und es ist relativ schnell zubereitet.
Rezepte von Krustenbraten gibt es ja zu hauf, aber wie wäre es mit einem Red Bull Krustenbraten vom Grill. Genau dies möchte ich Euch in diesem Rezept gerne zeigen.
Ich mag geschmorte Gerichte besonders gerne und möchte Euch in diesem Rezept die geschmorten Nackensteaks aus dem Weber Dutch Oven zeigen. Es bedarf nicht vieler Zutaten und ist dabei sehr lecker.
Im Internet gibt es wirklich viele Rezepte zum Thema Pulled Pork, aber was ist zum Beispiel das kleinste Pulled Pork der Welt? Gibt es das überhaupt? Ja! Und genau dies möchte ich Euch in diesem…
Hähnchen von der Rotisserie ist ja nicht Neues mehr und schmeckt immer lecker, aber gedrehter Schweinebraten vom Grill ist ebenso lecker. Und genau das möchte ich Euch in diesem Rezept gerne zeigen.
Ihr kennt doch sicherlich die süßen kleinen Schweineohren, die es beim Bäcker zu kaufen gibt, also warum nicht mal herzhafte Schweineohren vom Grill. Also ich liebe diese kleine süße Leckerei, besonders beim Kaffee. Dieses Rezept…
Okay, im Schlafrock stimmt nicht ganz, aber Filet im Schlafrock klingt gut. Ich liebe Filet und es ist nicht umsonst das beste Stück Fleisch. Da kam mir die Idee, es mal einzudecken und zum Schlafen…
Die Zubereitungsart von Spare Ribs in der 3-2-1-Variante habe ich Euch hier auf meinem Blog schon mal gezeigt, aber noch nicht wie ich einen Schweinebauch low and slow zubereite. Wie wäre es also, wenn wir…
Hot Dogs gehören – wie Hamburger – zur Kategorie: „Geht immer!“, so wie auch der Zwiebel-Bratwurst-Hot Dog. Auch Hot Dogs kann man in den unterschiedlichsten Varianten zubereiten. Die Zwiebel-Bratwurst-Hot Dogs zeige ich Euch in diesem Rezept.
Jeder kennt sie, die sogenannten Grillfackeln. Das sind einfach dünn geschnittene Bauchscheiben, die es in den unterschiedlichsten Öl-Gewürzmischungen gibt. Dabei sind sie wirklich einfach und schnell selbstgemacht.
Schaschlik esse ich unwahrscheinlich gerne. Schaschlik gibt es in den verschiedensten Variationen. So wie dieses aus dem Weber Korb für die Rotisserie.
Steaks gehen – wie Burger – bekanntlich immer. Aber es muss ja nicht immer vom Rind sein. Wie wäre es also mal mit einem Flanksteak vom Schwein? Und genau darum geht es in diesem Beitrag.
Ich liebe einfache und schnelle Dinge vom Grill, die a: wenig Zutaten brauchen und b: sehr schnell zubereitet sind. So wie die BBQ Pinwheels oder besser: „Herzhafte Hefeschnecken vom Grill“.
Findige Mitleser wissen mittlerweile, dass ich ein Satuferico-Fan bin. Ein Stauferico-Nackensteak natur, also nur gesalzen und mit etwas Pfeffer, ist bisher das aromatischste Schweinenackensteak gewesen, was ich je gegessen habe. Aber ich schweife ab. In…
Ich mag ja den kleinen „go anywhere“ von Weber. Er ist vielseitig einsetzbar und man kann recht viel mit ihm anstellen. So wie gefülltes Filet vom Schwein. Dieses Rezept ist aus einer spontanen Idee heraus entstanden,…
Anni war vor Kurzem in Köln beim „Food Swap #2“ und hat dort „Kolja Kleeberg“ und „Enie van de Meiklokjes“ mit einer Kreation regelrecht in Begeisterung versetzt. Dieses Rezept möchten wir Euch nicht vorenthalten.
Es lässt sich mit Kerzenschein eine romantische Atmosphäre herstellen! Was wäre, wenn wir dazu noch eine Bacon-Kerze anzünden würden? Genau das gilt es herauszufinden.
Chicken, Bacon und BBQ-Sauce, klingt doch nach einer sehr guten Kombination, oder? Da ich Euch ja noch ein Rezept mit der „Bacon Paste“ schuldig bin, passt genau diese in dieses Rezept, dem Chicken Bacon Kebab
Es gibt wirklich skurrile Rezepte. Als mir das Rezept zu der „BBQ Bacon Paste“ gezeigt wurde, musste ich leicht schmunzeln. Ein sehr guter Freund hat mich auf die Idee gebracht und ich muss echt sagen,…
Bacon ist mit das Beste, was man als Zutat beim Grillen verwenden kann. Es gibt erstaunlich viele Rezepte mit Bacon: Baconmarmelade, Baconsalz, Bacon Bomb, Monika Balls, etc. Da dachte ich mir, ich probiere mal etwas…
Ich informiere mich immer mal wieder über neue Rezepte im WWW und stoße auf die ein oder andere Idee, die ich entweder etwas abwandel oder sogar so übernehme. So war es bei dem entdeckten Rezept von „Don…
Hier ist nun das versprochene Rezept von den BBQ Bacon Skewers aus Herten. Was sind eigentlich Skewers? Das sind einfach nur Spieße. Und Spieße gibt es in verschiedenen Varianten. Diese Variante ist mit Hack und Bacon.
Brot ist bei uns im Lande ja eine regelrechte Philosophie. Dementsprechend gibt es unterschiedliche Brotsorten, die zu verschiedensten Angelegenheiten gereicht werden können. So gibt es süße Brote, weiche Brote oder sogar herzhafte Brote, die bereits…
Stauferico-Steaks vom KCBS-Wochenende Wer meinen Blog schon länger verfolgt, der weiß, dass ich Stauferico sehr gerne mag. Das Stauferico-Fleisch ist sehr aromatisch und hat einen unverwechselbaren Eigengeschmack. Man kann Stauferico in sehr vielen Varianten zubereiten….
Bauch mal gespießt Schweinebauch kann man in unterschiedlichen Varianten zubereiten. Wie wäre es mit einer gespießten Variante? Es ist schnell zuzubereiten und braucht wenig Vorbereitungszeit. Es sieht nicht nur optisch sehr gut aus, sondern schmeckt auch…
Candy Bacon klingt erst komisch, aber wenn man ihn dann zum ersten Mal probiert hat, kann man nicht genug bekommen. Zumindest geht es mir so. In Herten habe ich eine neue Variante ausprobiert und zwar…
Der goldene Oktober zieht übers Land und schon kommt der Kürbis daher und möchte zubereitet werden. Kürbisrezepte gibt es viele und ich bin ehrlich: Ich liebe die Kürbissuppe vom Hokkaido. In diesem Rezept geht es auch…
Ich liebe Fingerfood. Besonders mag ich daran, dass man nicht viele Zutaten und wenig Vorbereitung braucht. So auch bei den ABT´s, also den Atomic Buffalo Turds. „Diese sind klein und rund und mit einem Happs…
Probiert doch mal eine gefüllte Birne mit Bacon vom Grill. Dieses Gericht haben wir von einer sehr guten Freundin serviert bekommen und wir waren sofort hin und weg. Danke noch mal an „Susanne“, das Rezept ist…
Griechisch ist wirklich etwas Feines, besonders vom Grill. Habt Ihr Euch schon mal an ein Gyros gewagt? Wenn nicht, solltet Ihr es mal probieren, denn es ist nicht nur für die Gäste ein Hingucker, sondern…
Pulled Pork gibt es ja in unzähligen Zubereitungsarten. Auch ich wollte es mal etwas anders machen. Ich hatte mir überlegt, es mal „Sous-vide“ zu machen. Was dabei raus gekommen ist? Ein unfassbares Geschmackserlebnis.
Jerk ist eigentlich eine Zubereitungsart, die ursprünglich aus Jamaika kommt. Dabei wird das Fleisch trocken oder nass mit einem Rub eingerieben. Die Würzung ist i. d. R. eine sehr scharfe Gewürzmischung und wird traditionell auf…
Einen Krustenbraten wollte ich schon immer mal machen, auch im FT9 von Petromax, da hat sich der Prager Schinken angeboten. Besuch hatte sich auch angekündigt: Der Olli von den „BBQ Wieseln“ nebst Frau. Da lag…
Wraps gehören für Einige zum Lieblings-Fingerfood. Deswegen habe ich mal eine Variante mit Hackfleisch als Zutat kreiert. Und das ist dabei raus gekommen: Der „Hack´n Roller!“ Er kommt mit wirklich wenig Zutaten daher, ist relativ einfach…
Es gibt viele Saucen, die man ständig braucht. So auch die wohl bekannteste Sauce aus dem asiatischen Raum, die „Sweet Chili Sauce“. Ich brauche diese Sauce wirklich oft und da kam mir die Idee, diese mal…
Ein Burger geht immer, zu jeder Tageszeit, egal wann, einfach immer. Es gibt ja auch viele Varianten. Deswegen möchte ich Euch im Zuge der YouTube-Burgerwochen, oder besser der YouTube-Burgerchallenge, gerne meinen „Burger“trag zeigen.
Spareribs sind schon was Böses! Besonders, wenn man davon einfach nicht genug bekommen kann. So wie von diesem Rezept: LiVar Sparerib im St. Louis Cut. Soviel sei schon mal gesagt: „Solch fleischige Ribs hatte ich…
Es gibt wirklich viele Varianten vom Pulled Pork, aber habt Ihr schon mal ein Pulled Pork vom Wildschwein probiert? Es wird ihm nachgesagt, dass es sehr trocken daherkommt, aber das kann ich nicht bestätigen. Hier zeige…
Auch über die Weihnachtstage lässt es sich hervorragend Grillen, besonders wenn es ein Virginia Schinken ist. Der Virginia Schinken ist wie der Name schon sagt, im US Bundesstaat Virginia entstanden und wird dort Traditionell zu…
Vorab: Es geht hier um keine echte Schildkröte, es geht lediglich um eine aus mehreren Zutaten bestehendes Rezept, welches durch die Zusammenstellung eben dieser Zutaten nach einer Schildkröte aussehen lässt: „BBQ-Turtle“ Eine witzige Idee, die…
Moinkballs gehören ja auch schon länger zu meinen Lieblings Snacks und bestehen eigentlich aus Rinderhack und Bacon. Geht aber genau so gut mit Schweinehack, deswegen auch: „Oinkballs“ Zutaten: 600g Schweinehack ca 10 Scheiben Bacon 3…
Hallo, es ist mal wieder seit für einen „kleinen Snack“ vom Grill. Snacks gehen immer und sind meiner Meinung nach immer gut und vor allem schnell zubereitet. Aber hier nun das Rezept zu den „Hähnchen…
Hallo, wer schon mal ein Bruschetta zubereitet und gegessen hat, weiß wie lecker dieses ist. Die Zusammenstellung von Tomaten, Mozzarella, frischen Basilikum, Knoblauch und anderen Gewürzen ist wirklich eine Komposition. Ankerkraut bietet eine „Bruschetta Gewürzmischung“ welche ich…
Hallo zusammen, „Käsestangen“ sind vielen von uns ein Begriff und wenn ich ehrlich bin, ich mag sie wirklich sehr. Sie gehören zu jedem Film/Fernsehabend dazu. In diesem Rezept zeige ich euch, wie man diese auf…
Hallo zusammen, mein Sohn hatte sich vor kurzem mal wieder Spare Ribs gewünscht und als er es ausgesprochen hatten, bekam ich auch das verlangen nach eben diesen. Da der Tag noch jung war, sind wir…
Hallo zusammen, Heute möchte ich euch gerne das nächste von meinen zwei Videos zeigen, welche zur „yourbeef-Challenge“ entstanden sind. Das erste Video ist ja wirklich sehr gut bei euch angekommen, dafür muss ich herzlich bei…
Hallo zusammen, Heute möchte ich euch gerne eins von meinen zwei Videos zeigen, welche im Zuge der „yourbeef-Challenge“ entstanden sind. „Staufericorücken mit Dörrpflaumen aus dem Dutch Oven“ Zutaten: 1kg Stauferico Rücken mit einem ausgeprägtem Fettdeckel…
Hellas, beim Griechen ist es immer sehr lecker und man bekommt allerlei schön gegrillte Sachen mit viel Knoblauch, Zwiebeln und anderem frischem Gemüse. Da es hier bei uns leider keinen Griechen in unmittelbarer nähe gibt,…
Hallo zusammen, es muss ja bekanntlich nicht immer Schwein oder Rind vom Grill geben, es kann auch mal Huhn geben und da wir alle gerne die sogenannten „Drumstick“ vom Huhn essen, zeige ich euch hier…
Hallo zusammen, der Dutch Oven hat sich, zu Recht, bei uns darüber beschwert, dass wir Ihn kaum noch beachten. Dem sind wir direkt nachgegangen und zwar mittels Eintopf und zwar kein „normaler“ Eintopf. „Kichererbseneintopf“ Hier…
Ich stand über Tage in der Küche und möchte euch Heute das Endresultat präsentieren: Was wäre BBQ ohne Bacon? Oder Ananas? Diese beiden Sachen wollte ich mal auf eine ganz besondere Art kombinieren anstatt den…
Hallo zusammen, mittlerweile sollte das „unbekannte“ Kachelfleisch seine Anhängerschaft deutlich erweitert haben. Kürzlich wollten wir dieses bei unserem Metzger bestellen und der hat uns erstmal mit wirklich riesen Augen angeschaut und meinte: „Also so langsam…
Hallo zusammen, da wir es immer faszinierend fanden, wie unsere Nachbarn es regelrecht zelebrieren ihre sogenannten „Russenspieße“ oder eher „Russisches Schaschlik“ zuzubereiten und verzehren, haben wir direkt das Rezept erfragt. Das Grundrezept ist relativ einfach,…
Hallo zusammen, Heute möchte ich euch ein Rezept für einen Cheesburger zeigen. Dieser Burger gehört zu meinen Lieblingsburgern und sein wir mal ehrlich: „Hamburger gehen immer“ Cheesburger https://www.youtube.com/watch?v=JLArcSCrfxk Zutaten für die Burger: 800g DryAged-Hack oder…
Hallo zusammen, heute habe ich mal wieder was aus der Kategorie: „Schnell und einfach!“ für euch. Candy Bacon Zutaten: 10 Scheiben Bacon (etwas dicker geschnitten) 3 EL Brauner Zucker (pefekt wäre hier ein Packed Brown…
Stauferico-Hals (Schweinehals Low&Slow) Was ist das besondere an Stauferico/Staufenfleisch Fleisch: Ursprünglich ist das iberische Schwein (cerdo ibérico) ein in Spanien angesiedeltes Wildschein. Es unterscheidet sich von unseren Schweinen sehr stark. z.B.: Die Schnauze des Iberischen…
Hallo zusammen, da ich schon länger etwas vom Stauferico-Schwein auf der ToDo-Liste hatte und ich noch ein wenig vom Stück von yourbeef.de abgeschnitten hatte, gab es kürzlich Nackensteaks vom eben selbiges ohne viel schnick schnack. Zutaten:…
Hallo zusammen, da ich vor kurzem Besuch hatte und dieser dann rein Zufällig den Spitznamen „Mafia“ trug, habe ich mich kurzum für eine „Mafia Bacon Bomb“ entschieden. Zutaten: 1 kg gehacktes (halb und halb) ca….
Hallo zusammen. Mir geisterte schon seit Ewigkeiten ein Versuch im Kopf herum und hab mich nie ran getraut. Hier mal der (Selbst)Versuch: Zutaten: 6 Frankische Bratwurst 6 Tortillas ca. 250g Sauerkraut (ungekocht) ca. 100g Ananas…
Hallo zusammen, habe mich mal am Schweinefilet auf einem Stück Holz versucht und hier ist nun das Resultat: Zutaten: 600g Schweinefilet 4 EL natives Olivenöl 2 EL Apfelessig 1 EL getrockneter Oregano 3-4 TL Knoblauchgranulat…
Hallo zusammen, es war uns mal nach einem kleinen „Asia Hackbraten“. Geht schnell und ist meiner Meinung nach sehr lecker. Die Zutaten: 500g Gehacktes (gemischt) 1 Ei 4 EL Paniermehl 2 EL helle Sojasauce 2…
Hallo zusammen, Diesmal möchte ich euch zeigen, wie man Bacon selber macht. Hierzu ist ein Smoker, ein Wassersmoker oder ein Kugelgrill sehr gut geeignet. gesmokt/gegrillt wird bei ca. 110° Grad. Die Zutaten: Für die Pökellake: 2…
Hallo zusammen, es war mal wieder an der Zeit, den Grill anzuschmeißen, dass erste mal im Jahr 2013. Mein Sohn hatte Geburtstag und hat sich Pulled Pork und Spare Ribs gewünscht. Was soll ich sagen,…
Heute gab es seit langem mal wieder was ge“Wok“tes. Es wurde schon lange nicht mehr ge“Wok“t, daher musste mal wieder der Wok ran. Hier mal das Rezept: 800g Schweinelachsbraten 150g Zwiebeln 2 Bund Frühlingszwiebel ca….
Diesmal möchte ich euch „Gefüllten Mozzarella“ zeigen. Zutaten: 6 Mozzarella 3 Packungen Bacon ca. 50-60g eingelegte getrocknete Tomaten ein Bund frische Pertersilie Salz&Pfeffer Als erstes die Tomaten und die Petersilie schön klein hacken. Dann den…
[yt]pQyw_lD0IOE[/yt] Zutaten: 1 kg Gehacktes (Halb und Halb) 5 Packungen Bacon (ca. 50 Baconstreifen) 3 – 4 EL Allrounder Rub (Rezept dazu auf meinem Blog) Zutaten für die Füllung: 2 große Zwiebeln 3 – 4…
[yt]uHKvu3rig2s[/yt] Zutaten: 3 ganze Kotelettrippchen Für die Marinade: ca. 2 TL Ingwerpukver 2 Knoblauchzehen (zerdrückt) 100 ml helle Sojasauce 150 ml Reiswein 2 TL Chinagewürz 1 EL Honig 1 EL von meinem Asia Rub (hier…
Zutaten: Zwei Kilogramms an Schweinschen Nacken Zwei sehr Große Metzgerzwiebeln mindestens 300g Baconscheiben (leider kein Bild von gemacht) ein wenig von meinem Allrounder Rub etwas Kräuterbutter und last but not least etwas selbstgemachte Cola-BBQ-Sauce (Rezept…
Hier zeige ich euch, wie ich Cola BBQ-SpareRibs zubereite. [yt]C7wTokcp8pw[/yt] Zutaten für drei Personen: 700g Kotelettrippchen am Stück Allrounder Rub (aus meinem Rezept) BBQ Soße (aus meinem Rezept) 500 ml Apfelsaft 200 ml Cola Zubereitung:…
Hier zeige ich euch Asiatische Hackfleischklöße am Zitronengrasspieß mit gefüllten Champignons [yt]lYe_Q6yOog4[/yt] Hier mal das Rezept: Zutaten: 1 Kg Hackfleisch (gemischt) 500g frische Champignons 4 Zitronengrasstängel für die Hackfleischwürzung: 1 Knoblauchzehen (kleingehackt) 1 TL Ingwerpulver…
Zutaten: 500g Mehl (Typ 405) 10g Salz 1 Tütchen Trockenhefe oder 1/2 Würfel Frischhefe 1 Ei 30g Zucker 40g weiche Butter 25g Milchpulver (Magermilchpulver aus dem Reformhaus) ca. 230ml Wasser etwas geschmolzene Butter extra. etwas…
Heute gab es ein Pulled Pork vom Baby „Q“ 120. Hier erstmal die Fotostrecke: Teperatur ist eingestellt Darf ich vorstellen (v.l.n.r): Gefüllte jehowa mit Buchenbauch und löchern drin, kurz: Räucher. Pulled Pork und direkt daneben…
Männers, hier mal ein Salat, der auch zu gegrillten passt: Wurstsalat mit Mozzarella Zutaten: 300g feine Geflügelfleischwurst (kann aber auch normale Fleischwurst sein) 200g Mozzarella (fein gehackt) 1 Bund Radieschen 250g Gemüsemais (aus der Dose)…
Gestern gab es eine BaconBomb aber etwas war anders: Sie wurde direkt gegrillt. Ich muss schon sagen das es funktioniert hat, aber auch nur unter ständigen umdrehen. Vorab für die, die es nicht kennen: Eine…
[yt]5HVwfOLbx0I[/yt] Hier zeige ich euch, wie man ein Pulled Pork (PP) im Smoker zubereitet. Das PP brauch bei ca. 110°-120° Grad 3 Stunden je kg. Ich habe hier ein 2,5 kg großes Schweinenackenstück verwendet, welches…
