Zuerst den Knoblauch schälen und mit einem scharfen Messer fein hacken. Die Zwiebeln schälen und in hauchdünne Halbringe schneiden.
Gib beides in eine hitzebeständige Metallschüssel.

Füge die Sesamsamen, die Pfefferkörner, die Chiliflocken, den braunen Zucker und das geräucherte Paprikapulver in die Schüssel hinzu. Verrühre die Zutaten gut miteinander.

Erhitze das Raps- oder Sonnenblumenöl in einem kleinen Topf auf etwa 170 Grad Celsius. Achte darauf, dass das Öl nicht zu heiß wird, da sonst die Aromen der Zutaten verbrennen können.

Sobald das Öl die richtige Temperatur erreicht hat, gieße es vorsichtig über die Zutaten in der Metallschüssel. Die Mischung beginnt sofort zu brutzeln und setzt intensive Aromen frei.

Gib die Sojasoße hinzu und rühre alles gut durch. Lass das Öl abkühlen, bevor du es in ein sterilisiertes Weckglas umfüllst.

Dein Crispy Chili Öl 🌶️ ist jetzt fertig und kann bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es hält sich mehrere Wochen.