Barbecue Pulled Pork (PP) im Smoker
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tolles video, allerdings wird das “e” in pulled nicht ausgesprochen 😉
Hey Tobi,
ich hab mir jetzt einen Smoker gekauft (scheinbar sogar der gleiche wie deiner) und bin beim googeln auf deine Seite gestoßen.
Als erstes wollt ich dann erstmal deine Spareribs ausprobieren da mir des als erstes Menü ziemlich “leicht” vorkam. Leider waren alles Ribs bei uns aus. Also gleich mal einen 2,5kg Schweinenacken vom Fleischer mitgenommen um dein Pulled Pork zu versuchen.
Also wie beschrieben ein Tag vorher mariniert und dann am Tag drauf früh um 8 Uhr gings los.
Mein Nacken war dann nach 11Std. bei der optimalen KT und er kam dann noch für 1 Std. in die “Hitzebox” (Danke für den Tipp 😉 )
Dann gings ans “pullen” und ans genießen mit Hamburgerbrötchen und Krautsalat.
Ich muss sagen ich war sowas von begeistert, es war einfach ein sagenhafter Geschmack.
Und auch meinen Gästen hat es sehr gut geschmeckt und somit haben wir die 2,5kg “Braten” zu 6 verdrückt 😉
Also hier nochmal ein Dankeschön an dich für dein Video was mit viel gebracht hat.
Als nächstes Rezept würde ich mir Beer Butt Chicken (BBC) im Smoker wünschen. =)
Viele Grüße
Sebastian
Hallo Sebastian,
danke für dein Lob, das ist sehr lieb von dir 🙂
Das freut mich sehr, dass dir meine Tipps geholfen haben.
Das Pulled Pork gehört definitiv zu meinem Lieblingsessen. Man kann wenn man möchte vorher noch mit einer Marinadenspritze ein gemisch
aus Apfelsaft und Bratensoße ins Fleisch spritzen, aber da Schweinenacke meist nie trocken wird, brauch man das meiner Meinung nach nicht unbedingt.
Ich werde deinem Wunsch folge leisten und in naher Zukunft mal ein BBC via Video zeigen 😉
Danke dir fürs lesen
dein Tobias
Super, da freu ich mich schon drauf 😉
Grüße
Sebastian