Hand aufs Herz; Wer geht noch in ein Steak -Restaurant? Genau so geht es mir auch, denn ein Steak kann man einfach perfekt zu Hause auf dem Grill zubereiten. Egal ob trockengereiftes, also ein dry aged Steak mit Salz und Pfeffer, oder einem Würzöl. Zu Hause schmeckt es einfach am besten.
[WERBUNG mit kostenlos gestellten Produkten und Werbelinks]* Es gibt Fleischstücke, die eine besondere Ausstrahlung besitzen. Roastbeef gehört dazu. Ein imposanter Cut mit charakteristischem Fettdeckel, intensiver Marmorierung und einer Beschaffenheit, die praktisch dazu einlädt, ihn auf…
[WERBUNG mit kostenlos gestellten Produkten und Werbelinks]* Wer Kalifornien besucht und sich für BBQ interessiert, kommt an einem Gericht nicht vorbei: dem Santa Maria Style Tri Tip. Während in Deutschland das Bürgermeisterstück oder Pastorenstück oft…
[WERBUNG mit kostenlos gestellten Produkten und Werbelinks]* Grillen bedeutet Vielfalt. Normalerweise denkt man sofort an saftige Steaks, Rippchen oder Brisket. Doch es gibt Zutaten, die selbst eingefleischte BBQ-Fans überraschen – und genau so ein Erlebnis…
Spider Steak mit Chimichurri [WERBUNG mit kostenlos gestellten Produkten und Werbelinks]* Wenn ich an einen besonderen Grillmoment denke, kommt mir sofort das Spider Steak mit Chimichurri in den Sinn. Es ist einer dieser Cuts, bei…
[WERBUNG mit kostenlos gestellten Produkten und Werbelinks]* Wenn jemand weiß, wie man ein T-Bone Steak richtig grillt, dann ist es Oliver Sievers – mehrfacher BBQ-Weltmeister und absoluter Profi am Rost. Gemeinsam haben wir ein unglaubliches…
[WERBUNG mit kostenlos gestellten Produkten und Werbelinks]* Onglet mit Rosmarin Mayo Kartoffeln – Es gibt Gerichte, die überraschen – durch ihren Geschmack, durch ihre Einfachheit, durch ihre Raffinesse. Mein heutiges Gericht gehört für mich ganz…
Ein himmlisches Sandwich ist einfach der Hammer: Stell Dir vor, wie Du in ein frisch gegrilltes, knuspriges Roastbeef Baguette mit Burrata und selbstgemachtem Würzöl beißt – die perfekte Kombination aus zartem Fleisch, cremigem Käse und…
Im allgemeinen bin ich ja als Steakzerstörer bekannt und deshalb wollte ich mich mal an Tri-Tip Burnt Ends wagen. In der Regel habe ich ja eigentlich kein Problem damit Steaks zu zerstören, doch diesmal war…
Cowboy Pfanne Deluxe – zartes Steak, knuspriger Bacon & Baked Beans. Alleine das ließt sich schon sehr mächtig und lecker zugleich und genau das war die Pfanne auch. Allein die ganzen Zutaten haben gezeigt, dass…
Steak Burrito – Ein Burrito kann so unterschiedlich wie noch nie ausfallen. Mal gibt es sie mit lang geschmortem Rind- oder Schweinefleisch und mal gibt es sie Vegetarisch. Dann gibt es Ihn mit mit viel…
Wenn man Picanha vom Grill – Ein himmlisches Sandwich mit Chimichurri als Titel wählt, ist es schon sehr prägnant und man erwartet sehr viel. Und genau so ist es auch! Ich kann Euch sagen, dass…
Wenn im Restaurant Lammlachse mit aromatischer Kräuterkruste auf der Speisekarte steht, würdet Ihr es bestellen? Ich bin was Lamm betrifft auch wirklich vorsichtig, doch bei diesem Rezept Lammlachse mit aromatischer Kräuterkruste habe ich mir wirklich…
Dieses Picanha Steak mit Petersilien Knoblauch Öl ist kein gewöhnliches. Dieses Steak hat mir eine künstliche Intelligenz vorgeschlagen und ich muss sagen, dass Ergebnis kann sich mehr als sehen lassen. Welche KI ich genutzt habe…
Das scharfe Steak – Hüftsteak mit Peperoni Öl. Steaks alleine sind schon genial, aber wenn man Steaks mit einem selbst gemachtem Öl verfeinert, sind sie noch mal was besonderes. So wie dieses Steak, welches ich…
Das Tomahawk Steak mit Basilikum Pesto vom Gasgrill war wirklich genial. Doch diesmal war das Tomahawk Steak ein besonderes. Warum dies so besonders war erkläre ich in diesem Rezept.
Ein mariniertes Tafelspitz Steak vom Grill ist wirklich was besonders. Warum sollte man vom Tafelspitz oder neudeutsch Picanha einfach mal ein Steak schneiden und dieses marinieren? Genau das habe ich ich gedacht und ausprobiert. Dabei ist…
Ein Philly Cheese Steak Baguette vom Gasgrill klingt zunächst gewaltig, ist es aber nicht. Das Philly Cheese Steak Baguette vom Gasgrill müsst Ihr unbedingt ausprobieren.
Ein Tri Tip Steak Wrap vom Grill ist wirklich lecker. Es braucht nicht viele Zutaten und ist im nu fertig.
Das elektronische Steak vom Weber Pulse 2000 ist ein Steak, welches komplett aus der Steckdose zubereitet wurde. Selbst das Topping ist komplett mit Strom zubereitet.
Nackensteaks vom Schwein mit selbst gemachter Marinade sind bei weitem besser als die gekauften vom Supermarkt. In diesem Rezept möchte ich Euch gerne zeigen, wie einfach es doch ist diese selbst zuzubereiten.
Das hier vorliegende Shio Aged Ribeye Steak vom Red Heifer gehört zu einer Fleischreifeart, von der es mittlerweile viele gibt, aber dieses sticht besonders hervor.
Woran müsst Ihr denken, wenn Ihr Steak aus der Asche in Asche gereiftes Fleisch lest? Mein erster Gedanke war zunächst nicht appetitanregend um ehrlich zu sein, aber dem ist nicht so. Der Dominik von Bullhorn…
Ein Wagyu dry aged New York Cut Steak hört sich schon gewaltig an, also konnte ich nicht anders und musste es grillen.
Marinierte Nackensteaks vom normalen „Flachgrill“ ist ja nichts neues, aber wie wäre es z.B. mal mit gesmokte Nackensteaks? Genau das probieren wir in diesem Rezept.
Gefrorene Steaks grillen klingt erst etwas abstrus, aber gelingt besser als erwartet. Einfach Steaks aus dem Froster nehmen und loslegen.
Ich mag geschmorte Gerichte besonders gerne und möchte Euch in diesem Rezept die geschmorten Nackensteaks aus dem Weber Dutch Oven zeigen. Es bedarf nicht vieler Zutaten und ist dabei sehr lecker.
Das VODROCKCHALLENGE Steak mit Zwiebeln ist aus einer Idee entstanden, die nicht ganz ohne ist. Was Vodrock ist und wie es dazu kam, lest Ihr in diesem Rezept.
Flanksteak ist mittlerweile ein sehr bekanntes Steak und erfreut immer mehr der Beliebtheit, also mussten auch mal Flanksteak-Spieße her. Es bedarf nur wenig Zutaten und ist dabei super lecker.
In diesem Rezept möchte ich Euch gerne ein Ribeyesteak mit Butterkruste zeigen. Was Ihr dazu alles benötigt und wie es funktioniert, lest Ihr in diesem Rezept.
Klaus von Klausgrillt hatte sich angekündigt und ich wollte ihm ein Black Angus Porterhouse kredenzen, was ihm hoffentlich gefallen würde. Ich meine, Klaus liebt Fleisch, da konnte ich aus dem Vollen schöpfen, was ich auch gemacht habe.
Steaks gehen – wie Burger – bekanntlich immer. Aber es muss ja nicht immer vom Rind sein. Wie wäre es also mal mit einem Flanksteak vom Schwein? Und genau darum geht es in diesem Beitrag.
Aus Irland kommt nicht nur guter Whiskey, denn ganz unter dem Motto: „Taste the Irishness“ möchte ich Euch gerne dieses Rezept, bestehend aus einem Irish Beef dry aged Hereford Ochsenkotelett mit Spargel, Bacon, Kartoffeln und…
Klaus von Klausgrillt hatte sich mit Familie angekündigt. Nur was bietet man an, wenn der Besuch selber so viel verschiedenes auf dem Grill zubereitet? Genau: Etwas Extravagantes und wenn möglich noch etwas Großes. Wie wäre es…
Stauferico-Steaks vom KCBS-Wochenende Wer meinen Blog schon länger verfolgt, der weiß, dass ich Stauferico sehr gerne mag. Das Stauferico-Fleisch ist sehr aromatisch und hat einen unverwechselbaren Eigengeschmack. Man kann Stauferico in sehr vielen Varianten zubereiten….
Ich gebe zu, dass ich zu der BEEF!-Leserschaft gehöre! Jetzt ist es raus! Aber in diesem Bericht geht es nicht um die Zeitschrift, sondern eher um ein Angebot, welches mit der BEEF! zu tun hat….
Es muss nicht immer kompliziert sein, auch einfache und schnelle Gerichte können gut begeistern. Wie wäre es mit einem Steak-Wrap? Der braucht nicht viele Zutaten und ist relativ schnell zubereitet.
Die Überschrift sagt es schon: In diesem Beitrag gibt es kein Rezept, sondern es geht um ein Steak-Tasting. Diesmal geht es um ein Kalb. Genauer gesagt, um ein „dry aged Porterhouse Steak vom Kalb“.
Steaks gibt es in verschiedenen Varianten. Jörn von „UdenheimBBQ“ hatte mir mal eine Variante mit Frucht und Ahornsirup kredenzt. Ich war begeistert und musste das direkt mal ausprobieren. Also hier ein Rezept zum Flanksteak mit Pfirsich-Papaya-Topping. Klingt…
Hallo zusammen, das Flanksteak gehört mittlerweile zu einem meiner Lieblings Steaks. Das Flanksteak ist in den USA sehr bekannt und wird aus dem Rinderlappen, dem unteren Rippenbereich unterhalb des Filets, geschnitten. Es zählt zu einem…
Hallo, was gibt es schöneres, als ein “dry aged Porterhouse“ mit „Gewürzsalz“ und „Steakpfeffer Hamburg“ von „Ankerkraut„. Also als Snack sicher immer machbar. Zubereitung: Als erstes das “dry aged Porterhouse“ Zimmertemperatur annehmen lassen, dann den Grill auf starke…
Hallo, uns war nach einem Steak und diesmal haben wir uns an das „Hereford Prime Porterhouse“ von dem „Irish Beef Testpaket“ bedient. Also das Steak aus der Verpackung befreit und mit lediglich etwas abgetupft und mit…
Meinen Sohn und mich überkam das plötzliche Hungergefühl nach Steak. Wir beide mögen Steaks besonders gerne und hatten aber keine Idee, was die Beilage betrifft. Also erstmal ein Beilage überlegen, bis wir uns schließlich auf…
Hallo zusammen, da ich schon länger etwas vom Stauferico-Schwein auf der ToDo-Liste hatte und ich noch ein wenig vom Stück von yourbeef.de abgeschnitten hatte, gab es kürzlich Nackensteaks vom eben selbiges ohne viel schnick schnack. Zutaten:…
Hallo zusammen, habe mal wieder ein neues Rezept für euch. Asiasteak vom Rind mit Currykartoffeln Zutaten für 4 Personen: 800g Rinderfilet in a 200g Stücke schneiden 500g bis 700g kleine festkochende Kartoffeln Für die Marinade…
Hier zeige ich euch nicht nur wie man ein Roastbeef Steak zubereitet, sondern gehe sogar auf das Thema ein, ob man ein Steak vorher oder nachher Salzen sollte. https://www.youtube.com/watch?v=kuYnxkQtOJs Ich habe ein herkömliches Meersalz benutzt…
