Das benötigt Ihr für

gedrehtes Russen Schaschlik vom Grill

Zutaten:
2kg Schweinenacken
2kg Zwiebeln
2 EL Ankerkraut Gartenkräuter
2 EL Dill
Finischer Salz (oder alternatives Salz)
etwas Olivenöl
Mineralwasser

Ihr benötigt außerdem:
Spiessdreher (oder alternatives für Spiesse), Weber goAnywhere, 57´er Weber Kugelgrill, Schüssel, Spiesse, Black Ranch Holzkohle, Vakuumierer

Zubereitung:
Als erstes muss das Fleisch so geschnitten werden, dass aus diesem ca. 2×2 cm dicke Würfel herauskommen. Gebt das Fleisch in eine Schüssel, welche genügend Platz hat, denn hier kommen jetzt noch die klein geschnittenen Zwiebeln mit hinein.

Sobald Ihr die Zwiebeln und das Fleisch in die Schüssel gegeben habt, könnt Ihr das Mineralwasser und die restlichen Zutaten mit dazu geben. Mengt alles durch und lasst dies für ca. 12 Stunden, am besten über Nacht im Kühlschrank stehen.

Am Tag des Grillens ist es nur wichtig, dass die Schüssel frühzeitig, ca. 2 Stunden vorher aus dem Kühlschrank genommen werden muss. Das dient dazu, dass das Fleisch auf Zimmertemperatur kommt und es später auf dem Grill nicht so lange braucht um auf Temperatur zu kommen.

Jetzt kann gespießt und gegrillt werden.
Bereitet den Grill auf hohe direkte Hitze, am besten mit Holzkohle vor. Spießt das Fleisch auf den jeweiligen Spieße so auf, dass es gut aneinander liegt, aber nicht zu fest.

Grillt die Spieße am besten so, dass diese von außen eine Goldbraune Farbe erhalten und sie zwar fest, aber noch leicht weich von der Konsistenz sind. Dann ist es auch schon fertig, das gedrehte Russen Schaschlik vom Grill.

Ein Video gibt es natürlich auch:

Fazit:
Ein sehr einfaches und leckeres Rezept zugleich. Es braucht auch hier nicht viele Zutaten und ist relativ einfach zubereitet. In Kombination mit dem Spiessdreher ein wahrlicher Hingucker, das müsst Ihr unbedingt einmal ausprobieren.

Euer Tobias

gedrehtes Russen Schaschlik vom Grill

gedrehtes Russen Schaschlik vom Grill

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