Der Bacon Keks mit Corn Cream Cheese ist ein mega Snack vom Grill. Und wenn wir ehrlich sind, kommen Snack vom Grill einfach gut, oder? Stellt Euch vor, Ihr nehmt einen Keks, zieht diesen durch eine Käsecreme. Der Käse legt sich leicht auf Euren Keks mit Bacon und Ihr beißt hinein. Mega, oder? Damit Ihr dieses Feeling nachmachen könnt, habe ich hier ein richtig geniales Rezept für Euch.
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Das Video zum Bacon Keks mit Corn Cream Cheese findet Ihr hier:
Ihr benötigt außerdem:
Weber Genesis Gasgrill oder alternativen, Auflaufform, Backblech mit Gitter, Schüssel, Schneebesen, Messer, Brett
Rezeptkarte
Bacon Keks mit Corn Cream Cheese
Zutaten
Zubereitung
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Bevor wir zu der Zubereitung kommen, hier die Idee, die hinter diesem Snack steckt. Generell liebe ich Snacks vom Grill und da habe ich mir gedacht, dass ich diese für Euch auch als Rezept festhalte. Beginnen wir also. Mischt zunächst die BBQ Sauce mit dem Zucker und rührt alles so lange durch, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Bratet als nächstes circa 100g Bacon schön knusprig an und stellt in beiseite.
Schneidet den anderen Teil vom rohen Bacon so, dass Ihr drei gleich große Streifen erhaltet. Zu diesem Rezept empfehle ich ein Backblech mit Gitter. Dies ist nicht nur praktisch um den Grill sauber zu halten, Ihr bekommt zudem viele Tuc´s auf einem Blech unter. Verteilt die Tuc´s auf dem Gitter und legt jeweils eine geschnittene Scheibe Bacon auf einen Tuc. Nehmt Euch jetzt einen Löffel zur Hilfe und gebt etwas BBQ Sauce auf den Bacon.
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Das Grillen
Stellt den Grill auf mittlere, indirekte Hitze vom 180 Grad und platziert das Blech mit den Tuc´s in den indirekten Grillbereich. Grillt die Bacon Tuc´s für circa 15 Minuten, bis der Bacon knusprig und die BBQ Sauce karamellisiert ist. In der Zwischenzeit könnt Ihr den Corn Creme Cheese Dip vorbereiten. Gebt dazu den Frischkäse und die Creme Fraiche in eine Auflaufform. Zerbröselt nun den angebratenen Bacon und gebt diesen mit den Mais in die Form
Würzt alles mit etwas Finisher Salz und Finest Pepper. Ihr könnt Hier auch ganz normal auf Salz und Pfeffer zurückgreifen. Die Bacon Tuc´s sollten nun fertig sein. Neh,t sie vom Grill und stellt sie zum abkühlen zunächst beiseite. Stellt die Schale mit der Frischkäsemischung bei gleicher Temperatur, also 180 Grad indirekt auf den Grill. Lasst die Schale für die nächsten 15 Minuten im Grill.
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Das zweite mal Grillen
Nach 15 Minuten könnt Ihr die Schale vom Grill nehmen. Schneidet den Schnittlauch in feine Streifen und gebt diesen mit in die Schale und rührt alles gut durch. Jetzt müsst Ihr die Creme nur noch mal kurz abschmecken. Wenn sie Euch würzig genug ist, kann der Corn Creme Cheese Dip auch schon wieder in den Grill.
Grillt alles nochmal für weitere 15 Minuten bei immer noch der gleichen Temperatur von 180 Grad im indirekten Bereich. Nach besagter Zeit könnt Ihr den Dip aus dem Grill nehmen. Rührt diese nochmal durch und lasst sie dann für circa 2 Minuten abkühlen. Und dann kann auch schon gegessen werden. Nehmt Euch einen Tuc mit Bacon in die Hand und geht mit diesem einmal durch die Creme. Mhmmm. einfach lecker.
Fazit:
Ich liebe diesen Snack. Abgesehen davon, dass ich alles mit Bacon und BBQ Sauce mag, ist dieser Bacon Keks mit Corn Cream Cheese Dip ein echter Genuss. Der knusprige Keks mit Bacon und karamellisierter BBQ Sauce, dann diesen in einen Dip aus einer Frischkäsemaße mit Bacon zu dippen ist einfach genial. Das müsst Ihr einfach einmal ausprobieren.
Jetzt seid Ihr an der Reihe; Was sagt Ihr zum Bacon Keks mit Corn Cream Cheese? Werdet Ihr Ihn nachmachen, oder habt Ihr Ihn schon nachgemacht? Schreibt es mir gerne hier in die Kommentare.
Euer Tobias
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